كيفية تحضير السلطعون

نُشر في 17 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعتبر السلطعون من الكائنات البحرية التي تُصنف في قائمة القشريات، والتي تدخل في أطباق المأكولات البحرية، والتي يفضلها الكثير من الناس، ويمكننا تحضير السلطعون بطرقٍ ووصفاتٍ كثيرة، كتحضيره مع المعكرونة، أو مع الشوربات، أو مع مشويًا، أو مقليًا، أو مع الساندويشات المنوعة، وغيرها الكثير، فما رأيك بتحضير أسهل وأسرع وصفات السلطعون؟ تابعي معنا هذا المقال لتتمكني من ذلك.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئة غرام من السلطعون المطبوخ والمقطع إلى شرائح.

ربع كوب من المايونيز قليل الدسم.

ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

حبّة من الطماطم المقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا.

ثماني ورقات من الخس.

أربعة أرغفة من الخبز البني اللبناني.

سباغيتي مع السلطعون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

خمسمئة غرامٍ من السباغيتي.

أربعمئة غرامٍ من السلطعون.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ثلاث حبّات من الطماطم المقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا.

حبّة من الفلفل الأحمر مفرومة فرمًا ناعمًا.

ملعقة كبيرة وربع من زيت الزيتون البكر.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من الملح.

رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون في قدرٍ متوسط الحجم على نارٍ متوسطةٍ، وانتظري إلى أن يسخن.
أضيفي فصًا من الثوم المهروس إلى الزيت الساخن، مع حبّةٍ من الفلفل الأحمر المفروم فرمًا ناعمًا، ثم قلّبي الخليط جيدًا، واتركيه لعدّة دقائق، ولكن مع مراعاة أن لا يتغير لون الثوم والفلفل الأحمر.
أضيفي أربعمئة غرامٍ من السلطعون إلى خليط الثوم، وقلّبي جيدًا، ثم تبّلي الخليط برشةٍ صغيرةٍ من الملح، مع رشةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، واخلطي مرّة أخرى لمدّة ثلاثين ثانية تقريبًا، حتى يتجانس الخليط ويتنكه السلطعون بالخليط جيدًا.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى خليط السلطعون، وحرّكي جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي ثلاث حبّاتٍ من الطماطم المقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا، ثم اخلطي مرّة أخرى.
ضعي ثلاثة أكوابٍ من الماء في قدرٍ عميق متوسط الحجم على نارٍ متوسطة، وأضيفي ربع ملعقة صغيرةٍ من الملح، مع ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من زيت الزيتون، واتركي الماء إلى أن يغلي قليلًا.
أضيفي خمسمئة غرامٍ من السباغيتي إلى الماء المغلي، واتركيها حسب المدّة المسجلة على الغلاف، ثم أخرجيها من الماء المغلي، وصفيها جيدًا من الماء.
أضيفي خمسمئة غرامٍ من السباغيتي المسلوقة إلى خليط السلطعون، وقلّبيها مع الخليط جيدًا إلى أن تتجانس بنكهة الخليط تمامًا.
أضيفي فصًا من الثوم إلى خليط السباغيتي، ثم قلّبي الخليط جيدًا، واتركيه على نارٍ متوسطة إلى أن ينضج تمامًا.
ارفعي القدر عن النار، ثم انقلي السباغيتي مع السلطعون إلى طبقٍ كبيرٍ، وقدّميها ساخنةً إلى سفرتك إلى جانب الأطباق الأخرى المفضلة.

شوربة السلطعون والمحار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

ثلاثمئة غرام من السلطعون.

ثلاثمئة غرام من المحار.

خمسون غرامًا من الجزر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.

خمسون غرامًا من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

خمسون غرامًا من الكراث المفروم فرمًا ناعمًا.

عشرة غرامات من الطحين الأبيض.

عشرة غرامات من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.

عشرة غرامات من الزبدة.

عشرة غرامات من معجون الطماطم.

ثلاثون غرامًا من الطماطم المقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير :

ضعي عشرة غرامات من الزبدة في قدرٍ متوسط الحجم على نارٍ متوسطة، وانتظري إلى أن تذوب، ثم أضيفي خمسين غرامًا من الجزر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة، مع خمسين غراماً من البصل المفروم فرمًا ناعمًا، وحرّكي المزيج جيدًا.
أضيفي المحار، مع خمسين غرامًا من الكراث المفروم فرمًا ناعمًا، وثلاثين غرامًا من البندورة المقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا، واخلطي المكونات جيدًا.
أضيفي عشرة غرامات من معجون الطماطم، وحرّكي جيدًا حتى يتجانس مع باقي الخليط، ثم اسكبي نصف كوبٍ من الماء، وقلّبي الخليط بخفة.
أضيفي كمية السلطعون، وقلّبيه جيدًا مع باقي الخليط، واتركيه على نارٍ متوسطة إلى أن ينضج تمامًا.
ارفعي القدر عن النار، وحضّري ثلاثة أطباقٍ عميقةٍ مناسبة للتقديم، واسكبي فيها شوربة السلطعون والمحار، وقدّميها ساخنةً إلى جانب طبقٍ من الأرز الأبيض.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لمئة غرامٍ من السلطعون المطبوخ

الطاقة	82 سُعر حراري
الكربوهيدرات	0 غرام
الدهون	0.7 غرام
البروتين	18 غرام

كيفية تحضير السلطعون

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

سباغيتي مع السلطعون

شوربة السلطعون والمحار

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لمئة غرامٍ من السلطعون المطبوخ

المزيد من الوصفات

تحضير سطل المأكولات البحرية

أشهى الأطباق بجانب السمك

كباب المأكولات البحرية