وصفات شهية لعمل الروبيان

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي كوبين ورُبع من الدقيق الأبيض في وعاء العجن، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، وملعقة كبيرة ونصف من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ورشّة الملح، وحركي جيدًا.
2. أضيفي رُبع كوبٍ من زيت الذّرة إلى خليط الدقيق والخميرة وقلّبي جيدًا.
3. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن وحتى تحصلي على عجينةٍ طرية ومُتماسكة.
4. غلّفي العجينة بقطعةٍ من القُماش النظيف، واتركيها لمدّة ساعة وحتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي حبّة من كل من: البصل والطماطم المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة ونصف من صلصة الطماطم، واخلطي.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الأوريغانو، ورُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح إلى مزيج الطماطم والثوم، واخلطي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليطٍ ناعم.
3. افردي العجينة على سطح نظيف ومرشوشٍ بالقليل من الدقيق، ثم انقليها لصينية الخَبز، واثقبيها باستخدام الشوكة.
4. ادهني سطح العجينة بصلصة الطماطم والثوم، ثم وزّعي الفلفل الأخضر المقطّع، وشرائح الزيتون الأسود والطماطم الكرزية على سطح العجينة.
5. وزّعي كوبًا من جبنة الموزاريلا المبروشة على الخُضار، ثم ضعي الروبيان المقشر عليها.
6. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين مئوية، ثم ضعي بيتزا الروبيان في الفرن واتركيها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة وحتى تنضج.
7. أخرجي بيتزا الروبيان من الفرن، واتركيها لتهدأ قليلًا، ثم قدميها.