قدمي لضيوفك أشهى أطباق الجمبري المميزة حيث يعد الجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة والصحية لما له من فوائد كثيرة ومختلفة، حيث يساعد على مقاومة السرطانات، وينظم عمل الإنزيمات كما يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم وغير ذلك من الفوائد، إليك أفضل الوصفات لعمل الجمبري بطرق مختلفة ومميزة.
أكلات متنوعة من الجمبري
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كيلو من الجمبري المقشر.
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
عصير ليمون -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
- نظفي الجمبري جيداً وضعيه في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليه ملعقةً صغيرةً من الزعتر الطازج المفروم، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأحمر الحار، وملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم مع ملعقةٍ صغيرةٍ من زيت الزيتون، وملعقةٍ صغيرةٍ من إكليل الجبل الطازج المفروم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض بعد ذلك اتركي الجمبري في التتبيلة لمدة عشرين دقيقة.
- أحضري إناء الطهي الخاص بالجمبري، وضعيه على نارٍ متوسطة لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك أضيفي الجمبري إلى الإناء بحيث يشكل طبقة واحدة.
- قلبي الجمبري على الجانبين حتى ينضج ويصبح جاهزاً وبعد ذلك كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- ضعي الجمبري في أطباق التقديم وأضيفي إليه عصير الليمون حسب الرغبة.
جمبري بالمانجا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة كبيرة من الكاري.
حبتان من المانجا.
كيلو غرام من الجمبري.
خمس ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند البودرة -حسب الرغبة-.
كوبان من الماء المغلي.
فصان من الثوم.
بصلة واحدة.
خمس ملاعق كبيرة من الكريمة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ثلاث حباتٍ من الفلفل الحار المجفف المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
ست ملاعق من جوز الهند المجفف والمحمص.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
طريقة التحضير :
- أحضري كيلو غرامًا من الجمبري الكبير، وقشريه جيداً مع ترك الذيل دون قطعة.
- افرمي حبةً من البصل وبعد ذلك أحضري مقلاة وضعي بها ملعقةً كبيرةً من الزيت النباتي، وضعيها على النار وأضيفي إلى الزيت البصل المفروم وقلبيه جيداً حتى يذبل ويصبح بني اللون.
- ضعي ثلاث حباتٍ من الفلفل الحار المجفف المفروم في وعاء، وأضيفي إليهم ملعقةً صغيرةً من ملح الطعام، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم، وملعقتين صغيرتين من الكزبرة المطحونة وست ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف والمحمص.
- افرمي فصين من الثوم وأضيفيهم إلى المزيج السابق وبعد ذلك قومي بفرم جميع المكونات جيداً وأضيفيهم إلى البصل وقلبيهم حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- أحضري حبتين من المانجو وقشريهم، وقطعيهم إلى قطعٍ صغيرة وضعيهم إلى مزيج البصل والتوابل.
- أضيفي الجمبري المقشر إلى المزيج وأضيفي أيضاً ملعقةً كبيرةً من الكاري، وخمس ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند البودرة حسب الرغبة، وكوبين من الماء الساخن.
- قلبي المكونات واتركيهم على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الجمبري ويصبح جاهزاً.
- أبعدي المقلاة عن النار وأضيفي إليها خمس ملاعق كبيرة من الكريمة وقلبيهم جيداً وقومي بتقديمه.
الجمبري بالثوم والكزبرة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ثلاث حباتٍ من البصل.
ثلاثمئة غرامٍ من البندورة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ستة فصوصٍ من الثوم الطازج.
حبتان من الفلفل الأحمر الحار.
ربع كوبٍ من الصنوبر.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ملح -حسب الرغبة-.
خمسمئة غرامٍ من الجمبري المقشر.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
مئة غرامٍ من الزبدة.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع.
طريقة التحضير :
- أحضري ثلاث حباتٍ من البصل وقطعيهم إلى شرائح.
- قطعي ثلاثمئة غرامٍ من البندورة إلى قطعٍ كبيرة الحجم.
- ضعي خمسين غرامًا من الزبدة في مقلاةٍ على النار، وأضيفي إليها خمسمئة غرامٍ من الجمبري وشوحيه لمدة دقيقة.
- أبعدي المقلاة عن النار وأحضري حبتين من الفلفل الأحمر الحار وقطعيهم إلى قطعٍ كبيرة الحجم، ثم ضعي القطع في الهاون وأضيفي إليهم القليل من الملح حسب الحاجة واطحنيهم جيداً.
- أحضري ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقطعيهم جيداً.
- أزيلي الجمبري من المقلاة وضعيه جانباً، وأضيفي إلى المقلاة خمسين غرامًا من الزبدة وضعيها على النار.
- أضيفي إلى الزبدة شرائح البصل، وقلبيهم جيداً وانتظري حتى يصبح لون البصل ذهبيًا، وبعد ذلك أضيفي إليه الكزبرة وقلبيهم جيداً لمدة دقيقة.
- أضيفي إلى البصل والكزبرة ملعقةً كبيرةً من معجون الطماطم، وقلبيهم معاً لمدة نصف دقيقة ومن ثم أضيفي ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل المطحون ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون وخمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أضيفي إليهم الفلفل الأحمر الحار الذي قمتي بطحنه وقلبيهم جيداً واتركيه حتى يغلي على نارٍ خفيفة.
- اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق بعد أن يغلي ومن ثم أضيفي الجمبري وقلبيه.
- حمصي نصف كوبٍ من الصنوبر وملعقتين كبيرتين من السمسم وانتظري حتى يطهى الجمبري.
- ضعي الجمبري في زبدية ورشي عليه الصنوبر المحمص مع السمسم وملعقتين كبيرتين من البقدونس المقطع.
- غطي الزبدية واتركيها لمدة دقيقتين حتى يطهى الجمبري.
جمبري بالأناناس
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
لفتان من البصل الأخضر المقطع.
نصف حبةٍ من الفلفل الأخضر الحلو.
كيلو ونصف من الجمبري.
ثلاثة فصوصٍ من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
نصف حبةٍ من الفلفل الحلو الأحمر.
نصف حبةٍ من الفلفل الحلو الأصفر.
حبة من البندورة المقطعة.
خمس شرائح من الأناناس المقطعة.
نصف كوبٍ من السكر.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
كوبان من الماء.
نصف كوبٍ من الخل.
بروكلي مقطع -حسب الحاجة-.
أربع حباتٍ من الفلفل الحار.
طريقة التحضير :
- ضعي كيلو غرامًا ونصف من الجمبري في وعاءٍ عميق وأضيفي إليه رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح.
- افرمي ثلاثة فصوصٍ من الثوم وضعيهم في وعاء الجمبري، وأضيفي إليهم ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المفروم.
- ضعي زيت الزيتون في المقلاة وأضيفي إليه خليط الجمبري والثوم والزنجبيل، وقلبيهم جيداً لمدة سبع دقائق وبعد ذلك أزيلي الجمبري من المقلاة.
- قطعي نصف حبة من الفلفل الحلو الأحمر ونصف حبةٍ من الفلفل الحلو الأخضر ونصف حبةٍ من الفلفل الحلو الأحمر.
- قطعي أربع حباتٍ من الفلفل الحار إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- أضيفي إلى الثوم والزنجبيل قطع الفلفل الحلو بالتدريج وقطع الفلفل الحار ولفتين من البصل الأخضر المقطع.
- أضيفي إلى خليط الخضار قطع البروكلي وحبة من البندورة المقطعة وخمس شرائح من الأناناس المقطع.
- قلبيهم جيداً لمدة سبع دقائق ومن ثم أبعدي المقلاة عن النار.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في كوبٍ من الماء وأربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة في كوبٍ آخر من الماء.
- ضعي مزيج صلصة الطماطم في إناء، وأضيفي إليه مزيج النشا ونصف كوبٍ من الخل ونصف كوبٍ من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
- ضعي الإناء على نارٍ عالية الحرارة وقلبيهم جيداً حتى يصبح القوام كثيفًا وثقيلًا.
- أضيفي إلى الخليط الخضار والروبيان وقلبيهم جيداً لمدة عشر دقائق.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الجمبري
| الطاقة | 71 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 0 غرام |
| الدهون | 0.89 غرام |
| البروتين | 16.07 غرام |
المزيد من الوصفات
