بيتزا بالجمبري، بنكهة رائعة المذاق

طريقة تحضير البيتزا

1. افردي عجينة العشر دقائق على سطحٍ نظيف مرشوشٍ بالقليل من الدقيق، ثم انقلي العجينة لصينية الخَبز واتركيها مُغطاة.
2. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وشرائح البصل، وخمسمئة غرامٍ من الجمبري في مقلاةٍ واسعةٍ وعلى النار، وحرّكي جيدًا حتى ينضج الجمبري، ثم ارفعيه عن النار.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة إلى خليط الجمبري والبصل، وقلّبي جيدًا.

طريقة تحضير صلصة الألفريدو

1. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكوبين من الفطر في طنجرةٍ واسعة، ثم ضعيه على النار، وقلّبي جيدًا.
2. أضيفي ثلاثة أكوابٍ من كريمة الطبخ، وملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر المُجفف إلى الفطر، وحركي جيدًا.
3. أضيفي نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة، ونصف كمية جبنة البارميزان المبشورة إلى مزيج الفطر والكريمة، ثم اتركيه على نارٍ هادئة مع التحريك بين حينٍ وآخر حتى يُصبح قوام المزيج كثيفًا، ثم ارفعيه عن النار.
4. خذي مقدارًا مناسبًا من صلصة الألفريدو وادهني بها العجينة، ثم وزّعي خليط الجمبري والبصل عليها، وأضيفي الكمية المُتبقية من جبنة البارميزان والموزاريلا إليها.
5. وزّعي أوراق الريحان الطازج على البيتزا.
6. سخّني الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، ثم ضعي بيتزا الجمبري داخله، واتركيها حتى تذوب الجبنة بالكامل.
7. اخرجي بيتزا الجمبري بالألفريدو من الفرن، ثم قدميها مباشرةً.