وصفات شهية لتحضير الجمبري للرجيم

نُشر في 26 يوليو 2021 ، آخر تحديث 18 سبتمبر 2021

يعتبر الجمبري أحد أشهر المأكولات البحرية حول العالم، فهو مفيد جدًا للجسم ويناسب متبعي الحميات الغذائية بشكلٍ كبير؛ وذلك لأنه قليل السعرات ويحتوي على نسب ضئيلة من الدهون، وبإمكانكِ تحضيره بشتّى الطرق كشويه أو قليه أو إضافة كريمة الطبخ إليه أو استخدامه في شوربات السي فود المتنوعة، لذلك سنقدّم لكِ في هذا المقال وصفاتٍ لتحضير الجمبري الخاصة بالرجيم، نتمنى أن يفيدكِ.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من مهروس البصل.

سنّان مهروسان من الثوم.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من رقائق الفلفل الأحمر الحار.

ثلاثمئة وخمسون غرامًا من الجمبري المُقشر، والمنزوع منه خيط الظهر الغامق.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

ثُمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.

عبوتان من النودلز.

أفرغي محتوى عبوتين من النودلز في قدرٍ عميق مملوء بالماء، وضعيه على نارٍ متوسطة الحرارة.
دَعي النودلز على النار لمدّة خمس دقائق، ومن ثمّ صفّيها من الماء، وانقليها على مقلاةٍ على نارٍ هادئة لمدّة خمس إلى ست دقائق؛ للتخلص من بقايا الماء، ثمّ ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة أخرى على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من مهروس البصل، وقلّبيه قليلًا إلى أن يتذبل ويصبح شفّافًا لمدّة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
أضيفي مهروس سنين من الثوم فوق البصل مع ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار، وقلبي الخليط لمدّة دقيقة.
ضعي ثلاثمئة وخمسين غراماً من الجمبري في المقلاة، واطهيه لمدّة ثلاث دقائق على كل جهة دون المبالغة في ذلك حتى لا يحترق.
تبّلي الجمبري بربع ملعقةٍ صغيرة من الملح، وثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ارفعي الجمبري من المقلاة، وضعيه جانبًا، ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج لخليط المقلاة، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وقّلبي الخليط بالويسك حتى يندمج مع باقي المكونات ويتشكل الصوص الثقيل، لمدّة ما بين ثلاث إلى أربع دقائق.
أطفئي النار تحت المقلاة، ثم أعيدي وضع الجمبري فيها، وأضيفي النودلز المسلوقة معه، وقلّبيهما معًا فوق الصوص.
ضعي الجمبري والنودلز في طبق التقديم مع الصلصة، وزينيه بالبقدونس المفروم، وقدّميه ساخنًا.

جمبري بالخل البلسمي والكينوا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

كوب من الكينوا.

كوب من البقدونس المفروم ناعمًا بالإضافة للقليل منه للتزيين.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

أربعمئة وخمسون غرامًا من الجمبري متوسط الحجم، مقشر ومنزوع منه الحبل الرملي الداكن.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بالإضافة للقليل منه.

الملح -حسب الرغبة-.

الفلفل الأسود المطحون ناعمًا -حسب الرغبة-.

سنان مهروسان من الثوم.

عصير حبتين من البرتقال الطازج بالإضافة لبرش قشورهما.

عصير حبة ليمون ناضجة.

ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.

طريقة التحضير :

أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ومن ثمّ اغسلي كوبًا من حبوب الكينوا جيدًا بالماء، ثمّ صفيها، وضعيها في قدرٍ عميق يحتوي على ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وقلبيها لتتحمر قليلًا لمدّة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ اغمريها بالماء، واتركيها على النار مدّة خمس عشرة دقيقة.
ارفعي القدر عن النار واخلطي الكينوا بكوبٍ من البقدونس المفروم ناعمًا، ثمّ غطّي القدر وضعيه جانبًا للحفاظ على الكينوا دافئة.
اغسلي حبّات الجمبري جيدًا بالماء، وجففيها، ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
قلّبي الجمبري مع الملح والفلفل والزيت، ثمّ أحضري صينية فرن وبطّنيها بقطع من ورق البارشمنت، وضعي عليها حبات الجمبري.
أدخلي الصينية الفرن وحمّري الجمبري لمدّة ثماني دقائق حتّى ينضج، ثم أخرجيه وضعيه جانبًا لحين التقديم.
ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة على حرارة متوسطة، وأضيفي مهروس سنين من الثوم مع عصير برتقالتين، وبرش قشورهما، وعصير ليمونة، وملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي وملعقتين كبيرتين من السكر.
قلّبي المكونات معًا، ثمّ دعيها تغلي على نار عالية حتّى يتجانس الصوص.
أخفضي النار قليلًا، واتركي الصوص مدّة عشر دقائق حتى يشتد قوامه.
اغمسي حبات الجمبري في الصوص البلسمي حتى تتغطي تمامًا، وضعي الكينوا في طبق تقديمٍ مناسب.
ضعي الجمبري فوق الكينوا المسلوقة، وزيني الطبق بالبقدونس المفروم ناعمًا، وقدّميه ساخناً.