وصفة بيتزا بفواكه البحر

نُشر في 03 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

نقدّم لكِ عزيزتي اليوم وصفة مميزة وهي بيتزا المأكولات البحرية اللذيذة والشهية، فبدلاً من تحضير البيتزا التقليدية والمعروفة، أصبح الآن بإمكانكِ تحضير بيتزا رائعة بطريقةٍ مميزة وجديدة مع إضافة المأكولات البحرية التي ترغبين بها. ولتتعرفي على كيفية تحضيرها؛ تابعي عزيزتي مقالنا اليوم، وحضّري البيتزا دون تردد.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثمئة وسبعة وثلاثون غراماً من لحم السلطعون المقشّر.

عبوة بوزن مئتين وخمسة وثمانين غراماً من عجينة البيتزا المبرّدة.

كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.

نصف كوب من الكوسا المبشورة.

نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائحٍ.

ربع كوب من كريمة هاف آند هاف.

عشر حبات من الزيتون الأسود منزوع النوى ومقطّع إلى أنصافٍ.

ثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المجفّف والمطحون.

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.

ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.

ملعقة صغيرة من الطحين متعدد الاستخدامات.

ملعقة صغيرة من الزبدة.

كمية مناسبة من الصلصة الحارّة.

ربع كوب من مرق الدجاج.

رذاذ الطبخ.

رشي وعاءً كبيراً بكمية من رذاذ الطبخ، ثم ادهني مئتين وخمسة وثمانين غراماً من عجينة البيتزا المبرّدة برذاذ الطبخ، وبثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المجفّف والمطحون.
ضعي العجينة في الوعاء، وغطّيها بمنشفة، واتركيها حتى تتخمّر في مكانٍ دافئٍ لمدة ساعة تقريباً إلى أن يتضاعف حجمها.
رشي صينية ملائمة للاستخدام في الفرن برذاذ الطبخ، وبملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة، ثم افردي العجينة بعد أن تتخمّر في الصينية حتى تغطي قاعدتها، وتتدلى من حواف الصينية.
سخّني الآن الفرن على حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية.
ذوّبي ملعقة صغيرة من الزبدة في قدرٍ صغيرٍ على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها ملعقة صغيرة من الطحين متعدد الاستخدامات، وامزجيهم حتى تحصلي مزيج كريمي.
أضيفي بعد ذلك ربع كوب من كريمة هاف آند هاف، واتركي القدر على النار لمدة ثلاث دقائق تقريباً مع التحريكِ المستمر حتى يتماسك المزيج جيداً.
أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج، وملعقتين كبيرتين من جبنة البارميزان المبشورة، وكمية من الصلصة الحارة.
اتركي المزيج على النار، وحرّكيهِ حتى يصبح ثقيلاً ودسماً لمدة خمس دقائق، ومن ثم ارفعي الصلصة عن النار، واتركيها حتى تبرد قليلاً لمدة ثمان دقائق على الأقل.
ادهني الصلصة على عجينة البيتزا لتشكيل طبقة رقيقة ومتساوية، ثم وزّعي ثلاثمئة وسبعة وثلاثين غراماً من قطع لحم السلطعون المقشّر.
ضعي أيضاً كوباً من جبنة الموزاريلا المبشورة، ونصف كوب من الكوسا المبشورة، ونصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائحٍ، وعشر حبّات من الزيتون الأسود.
ضعي أخيراً طبقة من جبنة الموزاريلا المتبقية، ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً لمدة خمس دقائق، ومن ثم اخفضي الحرارة إلى مئتين درجة مئوية.
اتركي صينية البيتزا في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
قدّمي بيتزا المأكولات البحرية اللذيذة مع قطع من الخبز المثوم، وبطاطا الويدجز.

بيتزا المأكولات البحرية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مئتان وخمسة وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا المقطّعة إلى شرائح.

مئتان وخمسون غراماً من البصل المفروم.

مئتا غرام من دقيق الحنطة.

مئتا غرام من البندورة المهروسة.

مئتا غرام من المأكولات البحرية المشكلة والمجمّدة.

مئتا غرام من دقيق الحنطة الكامل.

ثلاثون غراماً من البندورة المجفّفة المقطّعة إلى شرائح.

نصف مكعب من الخميرة الطازجة.

حبة من البرتقال.

سن من الثومِ.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

كمية من مسحوق الفلفل الحار.

كمية من الملحِ، حسب الرغبةِ.

كمية من الفلفلِ الأسودِ المطحونِ، حسب الرغبةِ.

طريقة التحضير :

ذوّبي مئتي غرام من المأكولات البحرية المجمدة حسب تعليمات العبوة، ثم اغسليها بالماء البارد، وصفّيها، واتركيها حتى تجف.
اخلطي مئتي غرام من دقيق الحنطة، ومئتي غرام من دقيق الحنطة الكامل، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاءٍ كبيرٍ، واصنعي حفرة في الوسط لتضعي نصف مكعب من الخميرة.
اسكبي حوالي كوباً من الماء الفاتر فوق الخليط، واعجني في العجانة للحصول على عجينة ناعمة، ثم غطّي العجينة، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة في مكان دافئ.
اغسلي حبةً من البرتقال بماء ساخن، ثم جفّفيها، وابشري قشرتها، ومن ثم افرمي الثوم فرماً ناعماً.
أضيفي مئتي غرام من البندورة المهروسة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وبشر البرتقال، وسن من الثوم، ثم حرّكي المزيج جيداً.
تبّلي المكونات السابقة بكمية من الملح، والفلفل، ومسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
قسّمي العجينة إلى ثمانية أجزاء دائرية، وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
ادهني العجينة بخليط البندورة، ووزّعي المأكولات البحرية، ومئتين وخمسين غراماً من البصل، وشرائح الطماطم، ثم أضيفي مئتين وخمسة وخمسين غراماً من شرائح الموزاريلا.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة مئتين وثلاثين مئوية على الرف السفلي لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
قدّمي بيتزا المأكولات البحرية ساخنة إلى جانب البطاطا المقلية، ومشروبك المفضل.