أسهل الطرق لتحضير وصفات الجمبري الصغير

نُشر في 26 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعدّ الجمبري واحدًا من أشهى أنواع المأكولات البحرية، وأكثرها فائدة، والتي يمكن أن يُحضّر بطرق متنوعة ومختلفة، ويتوفّر الجمبري بأحجام مختلفة، من ضمنها الجمبري الصغير أو البيبي شرمب، الذي يمكن استخدامه في تحضير العديد من الوصفات المتنوعة والشهية، كالريزوتو، والداينمايت شرمب، والجمبري المقلي، أو المشوي، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال، وضعنا لكِ عزيزتي بعض من الوصفات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل باستخدام الجمبري الصغير، نتمنى أن تنال إعجابك.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيلو غرام من الجمبري الصغير، المنظّف.

كوب من الأرز المصري قصير الحبة.

حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً.

نصف بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً.

ثلاثة فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

ثلثا كوب من جبنة البارميزان المبروشة.

رشة صغيرة من الملح.

كوب من الماء.

نصف كوب من كريمة اللباني.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً -للتزيين-.

انقعي كوبًا من الأرز المصري قصير الحبة في كمية من الماء، واتركيه منقوعاً لمدّة ساعة تقريباً.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً، ثمّ أضيفي إليها نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً، وشوحيها مع الزيت حتى تذبل تقريباً.
أضيفي ثلاثة فصوص ثوم مفرومة ناعماً إلى البصل، وقلّبي جيداً إلى أن تفوح رائحة الثوم، ثمّ أضيفي رشة صغيرة من الملح، وقلّبي جيداً.
أضيفي كيلو غرامًا من الجمبري الصغير المنظّف، وقلّبيه جيداً مع البصل والثوم جيداً، حتى يأخذ نكهات البصل والثوم.
صفّي الأرز المنقوع من الماء جيداً، وضعيه في مصفاة، واتركيه جانباً قليلاً حتى يتصفّى تماماً من الماء، ثمّ أضيفيه فوق الجمبري، وقلّبي جيداً، ثمّ أضيفي مقدار كوب من الماء تدريجياً مع التقليب المستمر.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، مع حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً حتى تتجانس جميع النكهات تماماً مع بعضها البعض.
أضيفي مقدار ثلثي كوب من جبنة البارميزان المبروشة مع نصف كوب من كريمة اللباني إلى الخليط، وقلّبي جيداً، واطهي الخليط على نار متوسطة الحرارة لعدّة دقائق إلى أن يغلي، واتركيه بعد أن يغلي عدّة دقائق إضافية، حتى تتسبّبك الكريمة جيداً، وتتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
ارفعي طبق الريزوتو عن النار، واسكبيه في أطباق مناسبة للتقديم، وزينيه بإضافة القليل من أوراق البقدونس الخضراء المفرومة ناعماً، وقدّميه ساخناً إلى جانب سلطات الخضروات المفضلة.

جراتان الأرز مع الروبيان الصغير

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

خمسمئة غرام من الجمبري الصغير، المنظف.

كوبان من البقسماط.

كوب ونصف من أرز بسمتي طويل الحبة.

كوب من البازيلا المجمدة.

عشر أوراق من الريحان الطازج.

نصف كوب من جبنة البارمزان المبروشة.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

لتر من الماء لسلق الأرز.

خمسمئة ملليلتر من كريمة الطهي السائلة.

طريقة التحضير :

أخرجي مقدار كوب من البازيلا المجمدة من الفريزر، واتركيه جانباً حتى يذوب عنه الثلج.
ضعي مقدار لتر من الماء في قدر عميق، وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه إلى يغلي، ثمّ أضيفي كوبًا ونصف من أرز بسمتي طويل الحبة، واسلقي الأرز لمدّة خمس دقائق تقريباً.
ارفعي الأرز من ماء السلق، وصفّيه جيداً، ثمّ اغسليه، وضعيه المصفاة، واتركيه جانباً حتى يبرد.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللينة في مقلاة واسعة، وضعي المقلاة على النار، واتركيها حتى تذوب الزبدة، ثمّ أضيفي إليها خمسمئة غرام من الجمبري الصغير، المنظف، وقلّبيه جيداً مع الزبدة.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وقلّبي جيداً، ثمّ أضيفي البازيلا، وقلّبي جيداً.
افرمي عشر أوراق من الريحان الطازج فرماً ناعماً، وأضيفي الريحان المفروم إلى المقلاة، وقلّبيها جيداً.
أضيفي الأرز المسلوق والمصفى، وقلّبي الخليط جيداً، ثمّ أضيفي خمسمئة ملليلتر من كريمة الطهي السائلة، وقلّبي.
أضيفي نصف كوب من جبنة البارمزان المبروشة، وارفعي الخليط عن النار.
ادهني قالب زجاجي مقاوم للحرارة بحجم مناسب بالقليل من الزبدة، وانثري فوقها مقدار كوب من البقسماط.
افردي خليط الأرز فوق البقسماط، وساوي السطح باستخدام ظهر الملعقة، وانثري كوب من البقسماط فوق الأرز حتى تغطّي السطح كاملاً.
أدخلي القالب إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، واخبزيه لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج تماماً، ويتحمّر السطح قليلاً، ويكتسب اللون البني الذهبي.
أخرجي قالب الجراتان من الفرن، واتركيه جانباً حتى يهدأ قليلاً، ثمّ قدّميه ساخناً.