أكلات بالجمبري، بطرق سهلة وواضحة

نُشر في 05 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعتبر الأكلات البحرية من أكثر الأكلات المفضلة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، ولا سيّما للذكر أن الجمبري يعتبر من أهم الأطباق البحرية، ويمكن تحضيره بطرقٍ كثيرة، كتحضير طبق الأرز مع الجمبري، أو المعكرونة بالجمبري، أو الجمبري مع الكريمة، أو الجمبري المقلي وغيرها الكثير، ونشير هنا إلى أن للجمبري فوائد كثيرة نذكر منها أنه يدعم صحة القلب والدماغ وذلك لاحتوائه على الأوميغا 3 ومضادات الأكسدة، وكما أنه يحتوي على اليود الضروري لصحة جسم الإنسان، تابعي معنا عزيزتي هذا المقال وتعرفي على وصفات سهلة وواضحة للجمبري.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثة أكواب من الأرز المصري المغسول والمصفى.

نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.

نصف كوب من البسلة.

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

أربعة أكواب ونصف من الماء.

ربع كوب من الزيت النباتي.

نصف كيلو غرام من الجمبري المقشر والمغسول.

بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.

أربعة فصوص من الثوم المفروم.

مكونات تتبيلة الجمبري

ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

نصف ملعقة كبيرة من الشطة.

ملعقتان صغيرتان من بهارات السمك.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ضعي نصف كيلو غرام من الجمبري المقشر والمغسول في بولة كبيرة الحجم، وتبيله بملعقة كبيرة من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من بهارات السمك، مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وشطة، وأضيفي أيضاً ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ادعكي الجمبري بخليط التتبيلة بيديكِ جيداً، واتركيه منقوعاً بالخليط لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.
صفي الجمبري من سوائل التتبيلة باستعمال مصفاة، واتركيه جانباً.
سخني ربع كوب من الزيت النباتي في قدر واسع، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن، مع بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
قلبي البصل بالسمن باستعمال ملعقة خشبية طويلة، وانتظري إلى أن يذبل البصل تماماً.
أضيفي الجمبري، وقلبيه لمدّة خمس دقائق تقريباً، ثم أضيفي نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات، ونصف كوب من البسلة، وقلبي الخليط لخمس دقائق.
أضيفي ثلاثة أكواب من الأرز المصري المغسول والمصفى، وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس تماماً.
أضيفي أربعة أكواب ونصف من الماء، واتركي الأرز على نار عالية إلى أن يبدأ بالغليان.
غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
ارفعي القدر عن النار، وقدمي الأرز بالجمبري والخضار ساخناً إلى جانب أطباقكِ المفضلة.

معكرونة بالجمبري

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

نصف كيلو غرام من الجمبري.

نصف باكيت من المعكرونة.

ثلاث حبّات من الفلفل الحار.

حبّة فلفل رومي متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.

بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.

فصان من الثوم المفرومة فرماً ناعماً.

عصير نصف ليمونة.

ثلاثة باكيتات من معجون الطماطم.

طريقة التحضير :

قشري نصف كيلو غرام من الجمبري، ثم اغسليه جيداً بالماء، وضعيه في مصفاة كبيرة.
أضيفي إلى الجمبري نصف ملعقة صغيرة من الشطة، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وعصير نصف ليمونة وقلبي جيداً حتى يتبل الجمبري جيداً.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير، وأضيفي الجمبري وقلبيه جيداً إلى أن يستوي ولكن ليس بشكلٍ كامل، ثم ضعيه جانباً.
أضيفي إلى الزيت حبة فلفل رومي متوسطة مفرومة ناعما، مع فصين من الثوم المفروم، وبصلة متوسطة مفرومة، وثلاث حبات من الفلفل الحار المفروم، وقلبي جيداً إلى أن تذبل الخضروات تماماً.
أضيفي ثلاثة باكيتات من معجون الطماطم مع كمية من الماء، وقلبي جيداً، واتركي المزيج يغلي لمدّة خمس دقائق تقريباً.
أخفضي الحرارة واتركي المزيج على النار لمدّة من خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة، حتى تصبح خليطاً سميكاً ومتجانساً.
اسلقي نصف باكيت من المعكرونة في كمية من الماء المغلي، مع كمية صغيرة من الملح، وقلبيها من وقت لآخر واتركيها لمدّة عشر دقائق.
صفي المعكرونة دون أن تغسليها بالماء، ثم أحضري قدراً كبيراً وضعي فيه الجمبري وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي خليط الصلصة على المعكرونة المسلوقة، وقلبي جيداً، ثم غطي القدر، واتركيه يُطهى على نار هادئة.
قدّمي المعكرونة بالجمبري في صحون مناسبة للتقديم.