أنواع السوشي، وكيفية تحضيره

طريقة تحضير أرز السوشي

1. في قدر متوسط الحجم ضعي كوبًا من الأرز البني قصير الحبة، ثم ضعي كوبين من الماء، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم اتركي القدر على النار حتى يغلي.
2. عطي القدر واتركيه على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة ، ثم ارفعي الأرز عن النار واتركيه جانبًا ومغطى لمدة عشر دقائق أخرى.
3. قلبي الأرز قليلًا باستخدام الشوكة ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل الأرز، وملعقة كبيرة من السكر، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الملح، ثم غطي القدر حتى تستخدمي الأرز.

طريقة تحضير صلصة الجزر والزنجبيل

1. ضعي نصف كوب من الجزر المقطع، مع نصف كوب من الماء في قدر على نار متوسطة وانتظري حتى تذبل قطع الجزر وتصبح طرية، يمكنك فحصها باستخدام الشوكة.
2. ضعي الجزر المسلوق في محضرة الطعام الكهربائية ثم أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من خل الأرز، وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المفروم، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. استمري بتشغليها على سرعة عالية حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس، وانتظري حتى تبرد الصلصة ثم ضعيها في الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة تحضير السوشي

1. ضعي مئة وسبعين غرامًا من الفطر، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء مجوف وقلبي الفطر جيدًا حتى يتغطى تمامًا بزيت الزيتون.
2. افردي الفطر في صينية مفروشة بورق الزبدة ووزعيه بشكل متساوٍ في الصينية.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمر أطراف حبات الفطر.
4. ضعي ورقة النوري بحيث يكون الجانب اللامع من الأسفل على قطعة كبيرة من النايلون الغذائي، ثم افردي الأرز في ورقة النوري ثم ضعي صلصة الجزر والزنجبيل في الجزء السفلي من ورقة النوري فوق طبقة الأرز، مع الانتباه على الكمية حتى يسهل لف ورقة النوري لاحقًا.
5. ضعي شريحة من الكرنب وشريحة من الخيار، وشريحة من الأفوكادو، ثم لفي ورقة النوري بلطف.
6. لفي النايلون الغذائي على ورقة النوري واضغطي عليها بلطف حتى تتماسك المكونات، واستمري بتكرار العملية حتى تنتهي من جميع كمية أوراق النوري.
7. ضعي لفافات السوشي في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات داخلها، ثم قطعيها باستخدام سكين حاد ورتبيها في طبق التقديم، ورشي فوقها رشة من السمسم المحمص.
8. قدميها مع الكمية المتبقية من صلصة الجزر والزنجبيل والصويا صوص.