طاجن الجمبري، بخطوات بسيطة وسهلة

نُشر في 08 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

الجمبري من الأطعمة الصحية التي تمد الجسم بالمغذيات، حيث يحتوي الجمبري على نسبة من البروتين، والدهون الصحية، بالإضافة إلى عناصر عديدة مثل الصوديوم، يعد الجمبري الطازج صحيًا أكثر من الجمبري المجمد أو المعلب، ولكن في حال لم يتوفر لديكِ الجمبري الطازج احرصي على شرائه مجمدًا بدون إضافات، سوف نقدم في هذا المقال عدة وصفات لتحضير طاجن الجمبري.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات طاجن الجمبري

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الزعفران.

ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

كيلو من الجمبري متوسط الحجم.

ملعقة كبيرة من برش الليمون.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

حبة كبيرة من الفلفل الأخضر شرائح.

مكونات الصلصة

ربع كوب من زيت الزيتون.

فصان من الثوم المهروس.

حبة كبير من البصل المفروم.

خمس حبات من الطماطم المقشر والمفروم.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة تحضير الجمبري

قشري كيلو من حبات الجمبري متوسط الحجم، وغسليه.
ضعي حبات الجمبري في صينية، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الزعفران، وملعقة صغيرة من الشطة المجروشة، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من برش الليمون.
قلبي الجمبري بالتوابل، ثم اتركيه لمدة عشر دقائق حتى يتشرب نكهة التوابل.

طريقة تحضير الصلصة

ضعي في قدر ربع كوب من زيت الزيتون، وضعي القدر على النار حتى يسخن الزيت.
أضيفي للزيت حبة كبيرة من البصل المفروم، وفصين من الثوم المهروس، وقلبي جيداً.
أضيفي للبصل والثوم خمس حبات من الطماطم المقشر والمقطع، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ونصف كوب من البقدونس المفروم، ونصف كوب من الكزبرة المفرومة، وقلبي جيداً.
أضيفي نصف كوب من الماء للخليط، واتركي الخليط على النار حتى تحصلي على صلصة.
وزعي نصف كمية الصلصة في صينية أو طاجن، وضعي فوقها حبات الجمبري مع التوابل، ثم وزعي ما تبقى من الصلصة فوق الجمبري.
وزعي شرائح حبة من الفلفل الأخضر فوق الجمبري، ثم غلفي الصينية، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.

طاجن الجمبري بالجبن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

أربعة أكواب من حبات الجمبري.

أربعة أكواب كوكتيل الجمبري المطبوخ.

حبة من البصل متوسط الحجم والمفروم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة ونصف من جوزة الطيب.

كوب من الحليب.

نصف كوب من مرق الخضراوات.

ملعقتان كبيرتان من الطحين.

فصان من الثوم.

كوب ونصف من الجبن المبشور.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء كبير أربعة أكواب من حبات الجمبري، وأربعة أكواب من كوكتيل الجمبري المطبوخ، وقلبي جيداً، ثم ضعي الطبق جانباً.
ضعي في مقلاة ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم ضعي المقلاة على النار.
أضيفي للزيت والزبدة الساخنة حبة من البصل متوسط الحجم، والمفروم، ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبي حتى يتغير لون البصل ويصبح بنيًا.
أضيفي للبصل فصين من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة ونصف من جوزة الطيب، وملعقتين كبيرتين من الطحين، وقلبي جيداً.
اسكبي في المقلاة كوبًا من الحليب، ونصف كوب من مرق الخضراوات، واستمري في تقليب الخليط حتى يصبح قوامه سميكًا.
اسكبي الخليط في طبق الجمبري، وقلبي جيداً حتى تتغطى حبات الجمبري بالخليط.
ضعي حبات الجمبري والخليط في طاجن، ووزعي كوبًا ونصف من الجبن المبشور فوق الجمبري.
أدخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة، أو حتى يصبح لون الجمبري بنيًا مائلًا للذهبي.