طاجن سي فود بالكريمة

طريقة تحضير تتبيلة السمك

1. اخلطي أربعة فصوص ثوم مفرومة مع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج في طبق عميق، وأضيفي ملعقة صغيرة من الكمون، واخلطي جيدًا.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقلّبي جيدًا.
3. أضيفي التتبيلة على ثماني قطع من سمك الفيليه في طبق عميق واخلطيهم، ثم اتركي السمك جانبًا حتى يتشرّب جيدًا بنكهات التتبيلة.

طريقة تحضير طاجن السمك

1. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر عميق، وسخنّيه على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي إليه بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح وشوحيه حتى يذبل قليلًا، ثمّ أضيفي رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، واتركيه إلى أن يتكرمل.
2. أضيفي سميك الفيليه المتبّل إلى البصل المكرمل، وشوحي جيدًا.
3. أضيفي كوب من الحليب السائل، والقليل من كريمة الطهي، وقلّبي جيدًا ثمّ أضيفي ربع كوب من الكزبرة الخضراء، وقلّبي المكوّنات ثم اتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
4. ارفعي الخليط عن النار، وضعيه في طبق بايركس بحجم مناسب، وأضيفي الكمية المتبقية من الكريمة، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا.
5. أخرجي طبق السمك من الفرن، وقدّميه ساخنًا.