طريقة تحضير السوشي المقلي

نُشر في 19 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعتبر السوشي من أشهر الأكلات اليابانية، وهو عبارة عن لفائف من الأرز المطبوخ، مع شرائح ٍمن المأكولات البحرية كالسلمون، أو السمك، أو السلطعون وغيرها، وانتشر السوشي في جميع أنحاء العالم؛ لمذاقه وشكله المميز، وأصبحَ يُحضر في المنازل والمطاعم، ويقدم كوجبةٍ رئيسية على الغداء أو العشاء، لذلك اخترنا لكِ عزيزتي في هذا المقال وصفتين مميزتين للسوشي المقلي، تابعي معنا.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من أرز السوشي المطبوخ.

كوب من البقسماط.

شرائح من ورق النوري.

نصف حبّة من الأفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة.

نصف حبّة من الخيار مقطعة إلى شرائح رفيعة.

ثلاثة أعواد من السلطعون.

ستون غرامًا من الجبن الكريمي.

ملعقة صغيرة من الصويا صوص.

بيضة كبيرة.

ملعقتان كبيرتان من المايونيز الحار.

ملعقة كبيرة من صلصة المحار.

ملعقة صغيرة من صوص السريراتشا الحار.

كمية من زيت الذرة للقلي.

بصل مقلي للتقديم.

افردي شرائح ورق النوري فوق حصيرة السوشي، ووزعّي كمية من أرز السوشي المطبوخ فوقها، ثم ضعي طبقة أخرى من ورق النوري، مع الضغط عليها.
افردي الأرز باستعمال ظهر ملعقة ليتوزع تماماً.
أزيلي ورقة النوري من الجزء العلوي، واتركي الجزء اللامع من الأعلى.
وزعّي ثلاثة أعوادٍ من السلطعون، مع نصف حبّةٍ من الأفوكادو، ونصف حبّة من الخيار، وملعقتين كبيرتين من المايونيز الحار، وملعقةٍ كبيرةٍ من صلصة المحار.
اسحبي الجانب السُفلي للورقة لأعلى، حتى يتماسك الرول جيداً.
اضغطي على رول السوشي بيديكِ، أو حصيرة السوشي بشكلٍ طوليّ، ثم املئي الأطراف بالأرز.
اخفقي بيضة كبيرة، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من السريراتشا صوص، وملعقةٍ صغيرةٍ من الصويا صوص.
اغمسي رول السوشي بكوبٍ من البقسماط بحيث يتغطى تماماً.
سخنّي كمية من زيت الذرة في مقلاةٍ عميقة، ثم ضعي لفائف السوي فيها لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي السوشي من الزيت، وجففيها بورق المطبخ، ثم أضيفي المايونيز الحار، وصلصة المحار، مع البصل المقلي.
قطعي اللفائف باستخدام سكينٍ حادّة، مبللة بالخل، أو بالماء، وقدّمي السوشي المقلي ساخناً.

السوشي بالتونة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان من أرز السوشي المطبوخ.

حبّة من الكوسا مقطعة إلى شرائح طولية.

حبّة من الجزر مقطعة إلى شرائح طولية.

حبّة من الخيار مقطعة إلى شرائح طولية.

مئة وأربعون غرامًا من التونة.

مئة وأربعون غرامًا من السلمون.

ربع كوب من الطحين الأبيض.

أربع شرائح من ورق النوري.

كمية من مزيج تمبورا الجاهز.

طريقة التحضير :

افردي أربع شرائح من ورق النوري على سطحٍ نظيفٍ ومستوٍ، ثم وزعّي كمية من أرز السوشي المطبوخ، ثم ضعي طبقةً من التونة، ثم طبقةً من السلمون، وطبقةً من الكوسا، والجرز، والخيار بشكلٍ طولي.
بلّلي أطراف ورق النوري بالقليلٍ من الماء؛ حتى تلتصق جيداً، ثم لفي الرول، وتأكدي من إغلاقه بإحكام.
سخنّي كميةً من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ، بحيث يكون بدرجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويةٍ.
ضعي ربع كوبٍ من الطحين الأبيض في طبقٍ واسع، وابدئي بغمس رول السوشي فيه، بحيث يتغطى بالطحين بشكلٍ كامل، ثم اغمسيه بطبقةٍ وافيةٍ من مزيج التمبورا.
ضعي رول السوشي في الزيت الساخن، وقلّبيه على كل الجوانب إلى أن يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
أخرجي السوشي من الزيت، وضعيه على ورق المطبخ؛ للتخلص من الزيت الفائض.
رتبي رول السوشي المقلي في طبقٍ مناسبٍ للتقديم، وقدّميه ساخناً مع طبقٍ من الخضروات المشكّلة، والصلصات المفضلة.