طريقة عمل الحبار المقلي

طريقة تحضير صلصة الثوم

1. ضعي كوبين من لبن الزبادي في طبق عميق، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
2. أضيفي ثمانية فصوص ثوم مفرومة ناعماً، واخلطي المكوّنات جيداً مع بعضها حتى تحصلي على صلصة ثوم ناعمة ومتجانسة.

طريقة تحضير

1. ضعي مقدار كوب من الطحين الأبيض في طبق واسع، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار مع  نصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكوّنات جيداً، ثم أضيفي سبعمئة غرام من حلقات الحبار، وقلّبيها جيداً بالخليط حتى تتغطّى تماماً.
2. سخّني كمية من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي كمية من حلقات الحبار، وقلبيها لمدّة دقيقتين، أو إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
3. أخرجي الحبار من الزيت، وأكملي قلي الكمية المتبقية منه بنفس الطريقة.
4. رتبي حلقات الحبار المقلي في طبق تقديم واسع، وزينيه بشرائح الطماطم والخيار، وقدّميه ساخناً مع صلصة الثوم.