قريدس بالفرن، لوجبة صحية وشهية

نُشر في 24 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

القريدس هو أحد المأكولات البحرية ويُشبه إلى حدٍ كبير الروبيان مع وجود بعض الاختلافات البسيطة جدًا، وهو من الأطباق الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات، كما ويدخل في تحضير العديد من الأطباق: كالسلطات والشوربات والباستا وغيرها، ولتتعرفي على طريقة تحضير القريدس بالفرن، تابعي معنا هذا المقال.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيلو غرام من القريدس كبير الحجم مقطوع الرأس ومنظف.

حبتان من الفلفل الأخضر الحار.

ثمانية فصوصٍ من الثوم.

قطعة من الزنجبيل الطازج بقطر (2 سم) تقريبًا.

ملعقتان صغيرتان من البابريكا.

ملعقتان صغيرتان من الشطة المجروشة -بحسب الرّغبة-.

ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

ملعقة صغيرة من بذور الكُزبرة المطحونة.

نصف ملعقة صغيرة من الكُركم.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

رُبع كوبٍ من الشطة السائلة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ضعي ثمانية فصوصٍ من الثوم، وقطعة من الزنجبيل، وحبتين من الفلفل الأخضر الحار، وملعقتين صغيرتين من كل من: البابريكا والشطة المجروشة في وعاء الخلاط الكهربائي.
أضيفي ملعقة صغيرة ونصف من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الكُركم والفلفل الأسود المطحون، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى مزيج الزنجبيل والفلفل الحار، واخلطي حتى تحصلي على مزيجٍ متجانس.
اسكبي رُبع كوبٍ من الشطة السائلة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على مزيج البهارات، واخلطي حتى تحصلي على قوامٍ كثيف.
ضعي مزيج البهارات في وعاءٍ عميق، ثم ضعي القريدس المنظف في الوعاء، وقلّبي حتى يتغطى بالتتبيلة بالكامل.
غلّفي وعاء القريدس بقطعة من ورق النايلون، ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدّة نصف ساعةٍ على الأقل؛ ليتشرب طعم التتبيلة.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوي، ثم انقلي القريدس إلى صينية الفرن مفروشةٍ بقطعة من ورق الألمنيوم مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة منه.
ضعي صينية القريدس بالفرن، واتركيها لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة وحتى تجف من الماء، ثم أخرجيها.
انقلي القريدس إلى طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع ما تُفضلين من الأطباق.

صينية القريدس بالخُضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كيلو غرامان من القريدس كبير الحجم وغير مقشر ومنظف.

رُبع كوبٍ من الشبت المفروم.

أربع حباتٍ من الكرفس المقطّع لمُكعباتٍ صغيرة.

حبتان من الليمون مقطّعتان لشرائح رفيعة.

حبتان من الطماطم مقطّعتان لشرائح رفيعة.

حبتان من البصل مقطّعتان لشرائح رفيعة.

أربعة فصوصٍ من الثوم المقطّع

فلفل حار مقطّع لشرائح سمكية -بحسب الرّغبة-.

ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملح -بحسب الحاجة-.

نصف كوبٍ من عصير الليمون.

طريقة التحضير :

ضعي القريدس المنظف في وعاءٍ عميق، ثم ضعي نصف كوبٍ من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الكمّون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح، وقلّبي حتى يتغطى القريدس بالكامل بالتتبيلة.
غلّفي وعاء القريدس بقطعة من ورق النايلون، ثم ضعيه في الثلاجة، واتركيه لمدّة 15 دقيقة.
رتبّي شرائح البصل في صينيةٍ واسعةٍ، ثم وزّعي قطّع الكرفس ورُبع كوبٍ من الشبت المفروم عليها.
ضعي القريدس على شرائح البصل والكرفس، ثم أضيفي أربعة فصوصٍ من الثوم المقطّع، والفلفل الحار المقطّع إليه.
ضعي حبتين من كل من: الطماطم والليمون المقطّع لشرائح على القريدس، ثم غلّفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم.
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوي، ثم ضعي صينية القريدس بالفرن واتركيها لمدّة 10-15 دقيقة.
أخرجي صينية القريدس من الفرن، ثم أزيلي قطعة الألمنيوم عنها، وأعيديها للفرن واتركيها لتتحمر ولمدّة 10 دقائق أخرى، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض.

القريدس بصوص الصويا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كيلو وخمسمئة غرامٍ من القريدس المنظف.

ستة فصوصٍ من الثوم المهروس.

رشّة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

رُبع كوبٍ من صوص الصويا.

رُبع كوبٍ من عصير الليمون.

رُبع كوبٍ من زيت الزيتون.

أوراق من الخس -للتزيين-.

طريقة التحضير :

ضعي رُبع كوبٍ من كل من: صوص الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون، وستة فصوصٍ من الثوم المهروس في وعاءٍ عميق، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا، والفلفل الأسود المطحون إلى مزيج صوص الصويا، وحركي جيدًا.
ضعي القريدس في وعاء التتبيلة، وقلّبيه جيدًا وحتى يتغطى بالكامل، ثم غلّفيه بقطعةً من ورق النايلون وضعيه في الثلاجة واتركيه لمدّة 60 دقيقة.
انقلي القريدس إلى صينية الفرن، ثم سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوي.
ضعي صينية القريدس بالفرن، واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم اقلبيه على وجهه الآخر واتركيه حتى ينضج، ثم أخرجيه.
ضعي أوراقًا من الخس في طبقٍ واسع، ثم رتبّي القريدس فيه، وقدميه مباشرةً.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لمئة غرامٍ من القريدس

الطاقة	73 سُعر حراري
البروتين	14 غرام
الدهون	0.0 غرام
الكربوهيدرات	0.9 غرام

قريدس بالفرن، لوجبة صحية وشهية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

صينية القريدس بالخُضار

القريدس بصوص الصويا

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لمئة غرامٍ من القريدس

المزيد من الوصفات

طريقة عمل كوكتيل الجمبري

وصفات منوعة وبسيطة لعمل الجمبري بالأرز

كيفية تحضير طاجن الجمبري