يُعدّ القريدس من قشريات البحر، الذي يتميّز بنكهة لذيذة، بالإضافة إلى الفائدة الصحية العظيمة، فالقريدس، كغيره من المأكولات البحرية المتنوعة، مليء بالعناصر الغذائية الصحية المفيدة والمهمة لصحة الجسم، كما يمكن استخدامه في تحضير العديد من الوصفات المتنوعة والسهلة، والتي يمكنكِ تحضيرها بكل سرعة وسهولة في المنزل، ونحن هنا لمساعدتكِ، إذ نقدّم لكِ في هذا المقال مجموعة من أشهى وأسهل وصفات القريدس الشهية والمفيدة، والتي نتمنى أن تنال إعجابكِ.
كيفية تحضير القريدس بطريقة سهلة

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ثلاثون حبة قريدس كبير الحجم، مقشر، ومنظّف، ومنزوع الزعانف.

نصف كوب من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من خردل ديجون.

ثلاثة فصوص ثوم مفروم ناعماً.

عصير حبة ليمون.

عصير حبة برتقال.

ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ضعي نصف كوب من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من خردل ديجون في طبق عميق، وأضيفي إليه ثلاثة فصوص ثوم مفروم ناعماً مع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، وقلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً مع بعضها.
- اسكبي فوق الخليط عصير حبة ليمون مع عصير حبة برتقال، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً مع بعضها البعض، ويتكوّن خليط تتبيلة ناعم ومتجانس.
- أضيفي ثلاثين حبة قريدس مقشر، ومنظّف، ومنزوع الزعانف إلى خليط التتبيلة، وقلّبي جيداً حتى تتغطّى جميع حبات القريدس تماماً بالتتبيلة، ثمّ غطّي الطبق، واتركيه منقوعاً لمدّة ساعة على الأقل.
- سخّني الشواية الخارجية على درجة حرارة عالية، وضعي حبات القريدس في أسياخ الشواء الخشبية.
- ضعي أسياخ القريدس على الشواية الساخنة، واشوي القريدس لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً، مع التقليب مرة واحدة، أو إلى أن يصبح لونها ورديًا، وتتحمّر قليلاً من الجانبين.
- ارفعي القريدس عن الشواية، وأكملي شوي الكمية المتبقية بنفس الطريقة.
- رتّبي حبات القريدس في أطباق تقديم مناسبة.
- ضعي الكمية المتبقية من خليط التتبيلة في قدر صغير، وضعي القدر على نار منخفضة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يغلي الخليط.
- ارفعي خليط التتبيلة عن النار، واسكبيها فوق القريدس بالثوم المشوي، وقدّميه ساخناً.
يخنة القريدس
المعلومات العامة:
المقادير :

كيلو غرام من القريدس الجامبو، المقشّر والمنظّف جيداً.

خمسة فصوص ثوم مهروس.

عود كرفس مقطع.

أربع حبات طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.

أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
طريقة التحضير :
- ضعي مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاُ، ثمّ أضيفي إليه خمسة فصوص ثوم مهروسة، وقلّبيها جيداً لبضع دقائق حتى تتحمّر قليلاً، وتفوح رائحتها، ثمّ أضيفي عود كرفس مقطع، وقلّبيه جيداُ مع الثوم إلى أن يلين قليلاً.
- أضيفي أربع حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة مع نصف ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون، وملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة، وقلّبي المكوّنات قليلاً، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وقلّبي جميع المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس جميع النكهات، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
- أضيفي مقدار كيلو غرام من القريدس الجامبو، المقشّر والمنظّف جيداً مع ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي جيداً حتى تندمج جميع حبات القريدس مع الخليط، وتتنكّه بجميع النكهات، واطهي الخليط لمدّة عشر دقائق تقريباً على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً، وقلّبي الخليط جيداً حتى تتجانس الكزبرة مع باقي المكوّنات، واطهي الخليط لمدّة دقيقة إضافية.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي يخنة القريدس في طبق تقديم مناسب، وقدّميه إلى جانب الأرز الأبيض مع سلطة الخضروات المفضلة.
باستا بالقريدس
المعلومات العامة:
المقادير :

أربعمئة غرام من معكرونة الفيتوتشيني.

خمسمئة غرام من القريدس متوسط الحجم، المقشّر، والمنظّف، ومنزوع العرق.

مئتا غرام من الفطر الطازج.

خمسمئة ملليلتر من الكريمة الطازجة.

ملعقة صغيرة من الحبق الطازج المفروم ناعماً.

ستون ملليلتراً من زيت الزيتون.

خمسون غراماً من جبنة الشيدر المبشورة.

فص ثوم مفروم ناعماً.

رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي كمية من الماء مع القليل من الملح، ومقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر عميق، وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه إلى أن يغلي الماء تماماً، ثمّ أضيفي مقدار أربعمئة غرامٍ من معكرونة الفيتوتشيني إلى الماء المغلي، واسلقيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة إلى أن تصبح لينة.
- ارفعي معكرونة الفيتوتشيني من القدر، وصفّيها جيداً من ماء السلق، وضعيها في طبق، واتركيها جانباً لحين وقت الاستخدام.
- حضّري فص ثوم مفروم ناعماً، وقطّعيه إلى قطع صغيرة، وقطّعي مئتي غرام من الفطر الطازج إلى قطع صغيرة أو إلى شرائح رقيقة.
- قطّعي خمسمئة غرام من القريدس المقشّر والمنظّف إلى قطع صغيرة، وضعي القطع في طبق واسع، واتركيه جانباً.
- ضعي مقدار ستين ملليلترًا من زيت الزيتون في قدر واسع، وسخّني الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي قطع الثوم مع قطع البصل، وقلّبي المكوّنات قليلاً.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الحبق الطازج المفروم ناعماً، وقلّبيه جيداً مع باقي المكوّنات، وتبّلي الخليط برشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ورشة صغيرة من الملح، وقلّبي الخليط جيداً حتى يندمج تماماً مع الملح والفلفل.
- أضيفي قطع القريدس، وقلّبيها مع باقي المكوّنات، ثمّ اسكبي فوق الخليط مقدار خمسمئة ملليلتر من الكريمة الطازجة، وقلّبي جيداً.
- أضيفي معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة مع خمسين غراماً من جبنة الشيدر، وقلّبي المكوّنات بلطف حتى تتجانس تماماً مع بعضها.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي معكرونة الفيتوتشيني مع القريدس في طبق تقديم واسع، أو أطباق تقديم فردية، وزينيها برشة من الزعتر المجفّف، أو البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لحصة واحدة من القريدس بالثوم
الطاقة | 874 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 109.1 غرام |
الدهون | 0 |
البروتين | 34 غرام |