كيفية صنع القواقع البحرية

1. ضعي سبعة فصوص من الثوم في وعاء محضرة الطعام، ثم أضيفي نصف حزمة من البقدونس الطازج، واخلطي المكونات جيداً.
2. أضيفي مكعبين من الزبدة الطرية غير المملحة، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، واخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً، واتركي المزيج جانباً.
3. اسكبي كمية كافية من الماء المملح في قدرٍ متوسط الحجم وعميق، واتركيه على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثم أضيفي اثنتي عشرة قطعة من القواقع البحرية، واتركيها على النار حتى تغلي لمدّة أربع دقائق تقريباً.
4. ضعي خليط الزبدة في القواقع البحرية، وقلبي المكونات حتى تذوب تماماً، ثم انقليها إلى طبق مناسب للتقديم، وقدميها ساخنة مباشرة.

طريقة تحضير

1. صفي القواقع البحرية من الماء، وقطعيها إذا كانت كبيرة.
2. ضعي القواقع البحرية في وعاءٍ كبير، ثم أضيفي شرائح البصل، وشرائح الجزر، وملفوف مقطع إلى شرائح، مع أربعة جذور من البصل الأخضر، وشرائح حبّة فلفل أحمر، وشرائح حبّة فلفل أخضر.
3. اسكبي خليط الصلصة فوق القواقع البحرية والخضروات، واخلطي جيداً.
4. أدخلي خليط القواقع البحرية إلى الثلاجة، لعدّة ساعات، ثم قدميها.

طريقة تحضير الصلصة

1. اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الأحمر مع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون، وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، ونصف ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل الأرز، وثُمن ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ونصف ملعقة كبيرة من السمسم، واخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.