كيفية طبخ ثمار البحر، بطريقة صحيحة

نُشر في 06 سبتمبر 2021

ثمار البحر أو المحار من الكائنات البحرية التي تعيش على شواطئ البحار، ويوجد منها أكثر من نوع مثل ثمار البحر ذات اللون الأزرق أو الأخضر، ويوجد العديد من الطرق لطبخها حيث يدخل المحار في تحضير الكثير من الأطباق الشهية والمميزة، وفي هذا المقال سنقدم لكِ عزيزتي طريقة تحضير ثمار البحر.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 50 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كيلوغرام من الأرز طويل الحبة المنقوع.

اثنتا عشرة حبة من الروبيان.

اثنتا عشرة حبة من ثمار البحر.

مئتا غرام من الكاليماري.

مئتا غرام من سمك الفيليه.

مئة غرام من الطماطم المقطّعة لمُكعباتٍ صغيرة.

خمسة وسبعون غرامًا من الفاصولياء البيضاء العريضة.

سبعون غرامًا من الفلفل الأصفر المقطّع لشرائح.

حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

أربعون غرامًا من البازلاء.

فص من الثوم المهروس.

رشّة من الكُزبرة المطحونة.

رشّة من البهارات المُشكلة.

ملح -بحسب الحاجة-.

لتران من مرق السمك.

خمسة وسبعون غرامًا من زيت الزيتون.

ضعي لترين من مرق السمك في طنجرةٍ عميقة وضعيها على النار، ثم ضعي اثنتي عشرة حبة من الروبيان في المرق، واتركيه حتى ينضج، ثم ارفعيه من المرق.
اسلقي اثنتي عشر حبةً من ثمار البحر، ومئتي غرام من الكاليماري، ومئتي غرام سمك الفيليه كلًا منهم على حدة في مرق السمك، ثم ضعيها بجانبكِ.
ضعي خمسة وسبعين غرامًا من زيت الزيتون في طنجرة عميقة، وضعيها على النار.
أضيفي حبة البصل المفروم ناعمًا، والثوم المهروس، وسبعين غرامًا من الفلفل الأصفر المقطّع، ومئة غرام من الطماطم المقطّعة إلى زيت الزيتون، وحركي قليلًا، واتركيه حتى يذبل البصل.
أضيفي الأرز المنقوع إلى مزيج الخُضار وقلّبي جيدًا، ثم ضعي رشّة من الكُزبرة المطحونة، ورشّة من البهارات المُشكلة، ورشّة من الملح وحركي جيدًا.
أضيفي خمسة وسبعين غرامًا من الفاصولياء البيضاء العريضة، وأربعين غرامًا من البازيلاء الخضراء إلى مزيج الخُضار، ثم حركي جيدًا.
اسكبي لترًا من مرق السمك على مزيج الخُضار والأرز، واتركيه حتى يغلّي على نار عالية، ثم خففي النار تحته، واتركيه حتى تتبخر السوائل منه، ثم اطفئي النار عليه.
ضعي مزيج الأرز والخُضار في طبق التقديم، ثم ضعي الكاليماري وسمك الفيليه وثمار البحر والروبيان على سطحه، وقدميه مباشرةً.

صينية ثمار البحر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

نصف كيلوغرام من الجمبري.

نصف كيلو غرام من سمك الفيليه.

نصف كيلو غرام من المحار.

رُبع كيلوغرام من الكاليماري المقطّع.

نصف كوب من أوراق الكُزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا.

رُبع كوبٍ من الشبت المفروم.

رُبع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

كوبان من الطماطم الكرزية.

فصان من الثوم المهروس.

برش ليمونة واحدة.

ملح -بحسب الحاجة-.

فلفل أسود مطحون -بحسب الحاجة-.

عصير ليمونة واحدة.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

صنوبر مقلي -للتزيين-.

طريقة التحضير :

ضعي نصف كيلو غرام من الجمبري، ونصف كيلو غرام من سمك الفيليه، ونصف كيلو غرام من المحار، ورُبع كيلو غرام من الكاليماري المقطّع في صينية واسعة.
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وعصير ليمونة واحدة، وبرش الليمون، وحبة من البصل مقطعة، وفصين من الثوم المهروس، والملح والفلفل الأسود -بحسب الحاجة- إلى مزيج الجمبري، وقلّبي جيدًا.
أضيفي كوبين من الطماطم الكرزية، ونصف كوب من الكُزبرة المفرومة، وربع كوب من الشبت، وربع كوب من البقدونس المفروم إلى صينية الجمبري، وقلّبي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، ثم ضعي الصينية قي الفرن، واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة.
أخرجي صينية ثمار البحر من الفرن، وزيّنيها بالصنوبر المقلي، ثم قدميها مباشرةً.