الكركند أو ما يُعرف بجراد البحر او الاستاكوزا، هو من أشهر الحيوانات البحرية التي يصنع منها أطباق بحرية شهية ومفيدة للغاية حيث يعتبر الكركند مهم جدًا لصحة القلب ولتنشيط عمل الجهاز المناعي وكما يعمل على تقوية عظام وأنسجة جسم الإنسان، ويُطبخ الكركند بعدة طرق وأشكال وهذا ما سنتعرف عليه من خلال الوصفتين الشهيتين التي سنقدمهما في هذا المقال، فتعرفي معنا على طريقة تحضيره مشويًا وعلى كيفية طبخ ذيله مع الكزبرة والثوم.