يُعتبر السوشي من أشهى وألذ الأطباق اليابانية والتي ذاع صيتها في كل أرجاء العالم، لما لها من نكهاتٍ متنوعةٍ وقيم غذائية كبيرة للغاية، فقد انتشرت المطاعم المتخصصة بصناعتها في معظم الأماكن، ويعتبر من الأطباق ذات الأسعار العالية عند تناولها في المطاعم، فلذلك سنقوم بتعريفكِ هنا على طرق إعدادها في المنزل بنكهاتٍ شهية متعددة وطرق صناعة كثيرة وسريعة، وذلك لإعداد ألذ سوشي بالنكهة التي نحب.
مكونات السوشي، لطبق شهي
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
- ضعي كوبًا ونصف من الأرز المغسول والمنقوع في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ اغمريه بالماء، واتركيه حتى يُسلق، وينضج.
- ضعي ملعقة كبيرة ونصف من السكر في قِدرٍ آخر على نارٍ متوسطةٍ، واتركيه حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الخل، ورشة من الملح، وحرّكي المقلاة، حتى تختلط المكونات.
- أضيفي خليط السكر إلى الأرز المسلوق، وقلّبي برفق حتى تختلط المكونات.
- افردي ورقتين من النوري على سطحٍ مستوٍ ونظيفٍ، بجانب بعضهما البعض، ثمّ ضعي في كل ورق نصف كمية الأرز، ووزعيها على الورقة.
- وزّعي مئتي غرام من بيض السمك على كل ورقة بالتساوي، وشكّليها بشكلٍ طولي.
- وزعي مئتي غرام من السلمون المدخن على كل ورقة بالتساوي، وشكّليها بشكلٍ طولي.
- وزّعي حبتين من الخيار مُقطّع إلى شرائح طولية على كل ورقة بالتساوي.
- اطوي أوارق النوري بشكلٍ طولي، ثمّ قومي بوضع القليل من الماء على أطراف كل ورقة، وأحكمي إغلاقها.
- قطّعي أوراق النوري حتى تحصلي على دوائر من السوشي.
السوشي بالخضار
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
كوبان من الأرز.
ورقتان من النوري.
جزرة مقطعة إلى شرائح.
حبة من الخيار مقطعة إلى شرائح.
مكعب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من السكر.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من البهارات.
ملح حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
طريقة التحضير :
- ضعي كمية وفيرة من الماء في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي ملح حسب الرغبة، ورشة من الفلفل الأسود، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي كوبين من الأرز، ثمّ أضيفي مكعبًا من مرق الدجاج، وثلاث ملاعق كبيرة من الخل، واتركيه حتى يُسلق وينضج.
- صفّي ماء الأرز بمصفاةٍ ناعمة الثقوب، وضعي الأرز في وعاءٍ عميقٍ.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- افردي ورقتين من النوري على سطح مستوٍ ونظيفٍ، ثمّ وزّعي على كل ورقة نصف كمية الأرز، وافرديها بشكل طوليٍ.
- وزّعي حبة من الخيار مُقطعة إلى شرائح فوق طبقة الأرز على الورقتين بالتساوي.
- وزّعي جزرة مقطعة إلى شرائح، فوق طبقة شرائح الخيار.
- اطوي أوراق النوري على شكلٍ اسطواني، وضعي القليل من الماء على أطراف كل ورقة، حتى تغلقي الورقة بإحكام.
- قطّعي رولات السوشي إلى دوائر، وضعيها في طبق التقديم.
ساندويتش سوشي التونة والأفوكادو
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
أربع شرائح من التوست كامل الحبوب من غير القشرة الخارجية.
خمسة وتسعون غرامًا من التونة المُعلبة والمُصفاة.
نصف ثمرة من الأفوكادو متوسطة الحجم ناضجة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
نصف جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة.
ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي القابل للدهن.
طريقة التحضير :
- رُقّي أربع شرائح من التوست كامل الحبوب مُزال القشرة الخارجية، بمرّق العجين حتى تصبح رقيقة.
- وزّعي ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي القابل للدهن على طرف كل قطعة من قطع التوست.
- وزّعي خمسة وتسعين غرامًا من التونة المعلبة والمُصفاة فوق طبقة الجبن الكريمي بالتساوي.
- وزّعي شرائح طولية من ثمرة الأفوكادو متوسطة الحجم فوق طبقة التونة على قطع التوست بالتساوي.
- لُفّي قطع التوست بشكلٍ اسطواني.
- قطّعي كل اسطوانة من قطع التوست إلى ثلاث دوائر.
- ضعي قطع السوشي في طبق التقديم، وقدميها مباشرةً.
السوشي بالدجاج
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كوب ونصف من أرز السوشي.
مئة وستون غرامًا من شرائح الدجاج المطبوخة.
أربع أوراق من النوري.
حبة من الأفوكادو مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
جزرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التقديم
صوص الصويا.
مخلل الزنجبيل.
واسابي.
حصيرة الخيزران.
طريقة التحضير :
- اغسلي كوبًا ونصف من أرز السوشي جيدًا أكثر من مرة.
- ضعي الأرز في قِدر على نارٍ متوسطةٍ، واغمريه بالماء البارد، ثمّ أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي باستخدام ملعقة، واتركيه حتى يُسلق.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من خل السوشي، واتركي الخليط حتى ينضج الأرز.
- صفّي الأرز من الماء باستخدام مصفاة ناعمة الثقوب، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- ضعي حصيرة الخيزران على سطح مستوٍ ونظيفٍ، ثمّ ضعي عليها أربع أوراق من النوري.
- وزّعي عليها الأرز المسلوق بالتساوي، ثمّ وزّعي عليها مئة وستين غرامًا من شرائح الدجاج المطبوخة بالتساوي.
- وزّعي حبة من الأفوكادو مُقشرة ومُقطّعة إلى شرائح رفيعة بالتساوي فوق طبقة الدجاج.
- وزّعي جزرة صغيرة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة على أوراق النوري بالتساوي.
- بللي يديكِ بالقليل من الماء، ولًفي أوراق النوري بشكلٍ اسطواني، وأغلقيها بإحكام.
- ضعيها في طبقٍ وغطّيها بقطعةٍ من النايلون، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- قطّعي اسطوانات السوشي إلى دوائر، ثمّ ضعيها في طبق التقديم.
- قدميها بجانب الواسابي، وصوص الصويا، ومخلل الزنجبيل.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من السوشي بالخضار
| الطاقة | 92 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 18 غرام |
| الدهون | 1.5 غرام |
| البروتين | 1.8 غرام |
المزيد من الوصفات
