وصفات لتحضير الحوت الأبيض

نُشر في 31 يوليو 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعدّ السمك أو الحوت الأبيض من أكثر أنواع السمك وفرة وشعبية، كما أنّه يتميّز بنكهة شهية ولذيذة، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الوصفات الشهية والمنوعة، والتي نقدّم لكِ وصفتين منها في هذا المقال، فتابعي قراءة هذا المقال، واختاري إحدى الوصفتين التاليتين، وتمتعي بأشهى وصفات الحوت الأبيض على الإطلاق.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات تتبيلة الحوت الأبيض

ستمئة غرام من فيليه السمك الأبيض.

مئة ملليلتر من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة كبيرة من الخردل.

عصير حبة ليمون.

مكونات الصلصة

حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً جداً.

مئتا ملليلتر من الكريمة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

الملح حسب الرغبة.

الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الكبّار.

ملعقة كبيرة من الفلفل المجفف الأحمر.

مئة غرام من الزبدة اللينة.

طريقة تحضير الحوت الأبيض

ضعي مئة ملليلتر من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون في طبق عميق، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الخردل مع عصير حبة ليمون، وقلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً.
أضيفي ستمئة غرام من فيليه السمك الأبيض إلى خليط التتبيلة، وقلّبيها حتى تتغطّى تماماً بالخليط، وضعي السمك المنقوع في الثلاجة، واتركيه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة.
ادهني الشواية بملعقة من زيت الزيتون، وسخّنيها جيداً، ثمّ اشوي السمك المتبّل على الجهتين حتى ينضج ويكتسب لون بني فاتح.
ضعي السمك المشوي في طبق تقديم مناسب، واسكبي الصلصة فوقه، وقدّميه مباشرة.

نصائح :

لا تبالغي في شوي السمك؛ حتى لا ينشف ويفقد نكهته وقيمته الغذائية.

طريقة تحضير الصلصة

سخّني مقدارَ ملعقةً كبيرةً من الزبدة اللينة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي إليها حبتين من البصل المفروم فرماً ناعماً جداً، وقلّبيه حتى يذبل.
تبّلي الخليط بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، ثمّ أضيفي مئتي ملليلتر من الكريمة.
أضيفي ملعقةً كبيرةً من الكبّار، مع ملعقة كبيرة من الفلفل المجفف الأحمر، وقلّبي المكوّنات جيداً، ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة تدريجياً مع التحريك المستمر، واستمري بالتحريك إلى أن تصبح الصلصة كريمية القوام.
ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج إلى الصلصة، واخلطي جيدا.

السمك الأبيض مع صلصة الأفوكادو

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربع شرائح من فيليه السمك الأبيض.

ربع كوب من الكزبرة الطازجة.

حبة أفوكادو متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.

حبة مقطعة من الخيار.

حبة فلفل أخضر حار مفروم بدون البذور.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الملح حسب الرغبة.

الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

ضعي حبة أفوكادو متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات في طبق عميق، وأضيفي إليه خيارة مقطعة، وحبة فلفل أخضر حار مفروم بدون البذور.
أضيفي ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون الطازج، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها.
أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً مع بعضها، ثمّ غطّي الطبق، وضعيه في الثلاجة.
سخّني ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة إلى مرتفعة، ثمّ اشوي أربع شرائح من فيليه السمك الأبيض لمدّة دقيقتين لكل جانب حتى ينضج السمك تماماً ويتحمّر قليلاً.
ضعي السمك المشوي في طبق تقديم مناسب، وضعي صلصة الأفوكادو بجانب السمك، وزيني الطبق بالكزبرة المفرومة، وقدّميه مباشرة مع الأرز الأبيض.