وصفات منوعة للديناميت شرمب

طريقة تحضير صوص الديناميت

1. ضعي نصف كوب من المايونيز الجاهز أو المحضّر منزلياً في طبقٍ عميقٍ، وأضيفي إليه خمس ملاعق كبيرة من صلصةِ الفلفلِ الحارِّ، وثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب، بالإضافةِ إلى ملعقة صغيرة وربع من البابريكا الحلوة أو الحارة حسب الرغبة.
2. أضيفي إلى المكوناتِ السابقةِ ملعقة صغيرة من العسلِ، وسن من الثومِ المفرومِ فرماً ناعماً أو المهروسِ جيداً.
3. أضيفي بعد ذلك ربع ملعقة صغيرة من الزيتِ النباتيِّ، وربع ملعقة صغيرة من الخلِ الأبيضِ.
4. امزجي المكونات السابقة معاً جيداً حتى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ ومتجانس تماماً.

طريقة تحضير خليط الروبيان

1. اغسلي خمسمئة غرام من الروبيانِ بالماءِ بعد أن تقشريه وتنزعي ذيوله، ثم صفّيهِ، وجفّفيه بمناشفٍ ورقيةٍ جيداً.
2. ضعي حبة من البيضِ في وعاءٍ كبيرٍ وعميقٍ، وأضيفي أربع ملاعق كبيرة من النشا، وربع ملعقة صغيرة من الملحِ، بالإضافةِ إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفلِ الأسودِ.
3. أضيفي قطع الروبيان المنظّفة والمغسولة في المزيجِ السابقِ، ثم قلبّي جيداً حتى تتجانس المكونات، وتتغطى جميع قطع الروبيان بالخليطِ من جميعِ الجوانبِ.
4. سخّني كمية كافية من الزيتِ النباتيِّ في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ عاليةٍ، ثم اقلي قطع الروبيان لمدةِ دقيقتين تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي.
5. أخرجي قطع الروبيان من الزيتِ، ثم صفّيها من الزيتِ الزائدِ، وضعيها على مناشفِ المطبخِ الورقيّة.
6. اخلطي الآن قطع الروبيان المقليّة مع صوص الديناميت المحضّر مُسبقاً في وعاءٍ متوسطِ ​​الحجمِ، حتى يتغطى الروبيان تماماً.
7. وزّعي الديناميت شرمب في أطباقِ التقديمِ، وزيّني وجهه بخمسِ ملاعق كبيرة من البصلِ الأخضرِ المفرومِ فرماً خشناً، ثم قدميه على الفورِ.