وصفات منوعة للكلمار

طريقة تحضير

1. ضعي نصف كيلو من الكاليمار في وعاء، وأضيفي عليه فصين من الثوم المهروس، وملعقتين كبيرتين من كل من: بودرة الثوم، وبودرة البصل.
2. أضيفي على الكاليمار ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل البودرة، وشطة البابريكا، وملح، وفلفل أسود.
3. قلبي الكاليمار وتبليه بجميع البهارات جيداً.
4. أحضري مقلاة عميقة وضعي فيها كوبين من الزيت النباتي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
5. غطي الكاليمار المتبل بكوب من الدقيق الأبيض، ثم اغمسيه بثلاث حبات من البيض المخفوق، ثم غطيه بكوب من البقسماط جيداً.
6. ضعي الكاليمار في الزيت الساخن، واقليه لمدة ربع ساعة حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيًا، ثم صفيه.
7. رتبي حبات الكاليمار في طبق وضعي بجانبها الصوص، ثم قدميه.

طريقة تحضير الصوص

1. أحضري وعاءً وضعي فيه كوبًا من المايونيز، وربع كوب من الخيار المخلل المبشور، وحبتين من البيض المسلوق المبشور.
2. أضيفي على المايونيز أيضاً عصير حبة من الليمون، وفصًا من الثوم المهروس، وقلبيه قليلاً.
3. أضيفي على المايونيز وبقية المكونات ملعقتين كبيرتين من كل من: الشبت المفروم، والبقدونس المفروم، وقلبيه جيداً حتى تختلط وتتجانس المكونات.
4. اسكبي الصوص في طبق، وقدميه مع الكاليمار.

1. أشعلي الشواية، واتركيها حتى تسخن.
2. قطعي الكاليمار إلى شرائح متوسطة الحجم تقريباً بسمك اثنين سنتيمتر، ثم رتبيها في أسياخ الخشب.
3. رشي على أسياخ الكاليمار ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. ضعي الكاليمار على الشواية على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة أربع دقائق، حتى تتحمر، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
5. رتبي شرائح حبة من الليمون في طبق وضعي فوقها أسياخ الكاليمار المشوي، ثم اسكبي عليها ربع كوب من زيت الزيتون.
6. انثري عودين من البقدونس المفروم على الكاليمار، وقدميه.

1. أحضري مقلاة واسعة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن.
2. أضيفي نصف كيلو غرام من الكاليمار، وشوحيه بالزيت الساخن قليلاً.
3. أضيفي على الكاليمار ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والملح، والفلفل الأسود، وفصين من الثوم المفروم، وقلبيه قليلاً لمدة دقيقة.
4. أضيفي على الكاليمار شرائح حبة من البصل المقطع، وكوبًا من الفلفل الألوان المقطع شرائح، وقلبيه جيداً لمدة عشر دقائق.
5. أضيفي ربع كوب من عصير الليمون على الكاليمار، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء، وحركيه قليلاً، ثم ارفعيه عن النار.
6. اسكبي فاهيتا الكاليمار، وانثري عليها نص كوب من جبنة شيدر المبشورة، وضعي بجانبها خبز التورتيلا، ونصف كوب من الكريمة الحامضة، ثم قدميها.