وصفات منوعة من المأكولات البحرية

نُشر في 08 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يوجد العديد من الأطعمة التي تدرج تحت قائمة المأكولات البحرية، مثل الأسماك بجميع أنواعها والحبار والمحار والجمبري والسلطعون أو ما يعرف بالكابوريا وغيرها العديد، وسوف نقدم لكِ في هذا المقال وصفات لتحضير بعض أنواع المأكولات البحرية اللذيذة.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثمئة وستون غرامًا من السلمون الفيليه.

خمسة وسبعون غرامًا من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

ملعقة كبيرة من برش الليمون.

مئة وستون ملليلترًا من مرق الدجاج.

مئة وعشرون ملليلترًا من الكريمة الثقيلة.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

أزيلي جلد ثلاثمئة وستين غرامًا من السامون الفيليه، ثم قطعي قطعة السلمون إلى قطعتين أو أكثر.
رشي على قطع السلمون نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبي قطع السلمون حتى تتغطى بالملح والفلفل الأسود.
ضعي في مقلاة خمسة وسبعين غرامًا من الزبدة، وضعي المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
ضعي قطع السلمون في المقلاة، واتركيها حتى تنضج لمدة أربع دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اقلبي قطع السلمون حتى تنضج من الجهة الأخرى.
أضيفي للسلمون ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وملعقة كبيرة من برش الليمون، ومئة وستين ملليلترًا من مرق الدجاج، ومئة وعشرين ملليلترًا من الكريمة الثقيلة.
قلبي الصوص في المقلاة، واتركي السلمون ليطهى مع الصوص لمدة ثلاث دقائق.
أخرجي قطع السلمون من المقلاة، وضعيها في طبق التقديم.
أضيفي للصوص نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
قلبي الصوص جيدًا، واتركيه على النار حتى تنخفض كميته للنصف، ويصبح قوامه أسمك.
اسكبي الصوص فوق قطع السلمون في طبق التقديم.

الجمبري المقلي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من الجمبري.

ثلث كوب من الطحين.

ملعقة صغيرة من الملح المتبل.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

بيضة واحدة.

كوب من فتات خبز البانكو.

كمية كبيرة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير :

اغسلي مئتين وخمسة وعشرين غرامًا من الجمبري بالماء جيدًا، ثم تخلصي من القشور، والخيط الرملي باستخدام السكين، واحرصي على عدم إزالة الذيل.
ضعي في طبق ثلث كوب من الطحين، وملعقة صغيرة من الملح المتبل، وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقلبي الخليط جيدًا بالملعقة حتى يتجانس، ثم ضعي الطبق جانبًا.
اكسري بيضة واحدة في طبق آخر، واخفقيها حتى يمتزج الصفار مع البياض، وضعي الطبق جانبًا.
ضعي في طبق آخر كوب من فتات خبز البانكو، وضعي الطبق جانبًا.
امسكي حبة من الجمبري من الذيل، واغمسيها في طبق الطحين حتى تتغطى تمامًا، ثم اغمسيها بالبيض، ثم بفتات الخبز، وضعيها في طبق جانبًا.
كرري الخطوة السابقة مع كل كمية الجمبري لديكِ.
ضعي الزيت في وعاء المقلاة الكهربائي، وشغليها حتى يسخن الزيت، ثم ضعي حبات الجمبري في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق، أو يمكنكِ قليها في قدر يحتوي على الزيت الساخن.