وصفة الحبار، بطريقة بسيطة

نُشر في 18 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعرفي معنا على ثلاث وصفاتٍ سهلة وسريعة التحضير للحبّار، حيثُ يعتبر الحبّار من أشهر أنواع المأكولات البحرية، والمفضلة لدى الكثير، والذي من الممكن تحضيره بطرقٍ ووصفاتٍ كثيرة، كتحضيره مقليًا أو مشويًا، أو مع الباستا، أو الأرز، وغيرها الكثير، أما اليوم فقد تحدثنا في هذا المقال عن الحبّار مع النودلز، والحبّار مع الكاري، والحبّار المقلي، فنرجو أن يكون هذا المقال مفيدًا لك.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وخمسون غرامًا من الحبّار المقطع إلى شرائح.

كوبان من الملفوف الأبيض المقطع إلى شرائح.

ثلاثة أرباع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.

أربع ملاعق كبيرة من زيت السمسم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص الحلو.

ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص الخفيف.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من صلصة المحار.

فصان من الثوم المفروم.

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

حبّة من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى شرائح.

ساق من الكرفس مقطع إلى شرائح.

ثلاثئمة غرام من النودلز المسلوقة مسبقًا.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص للزينة.

ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت السمسم في قدرٍ متوسط الحجم على نارٍ متوسطة، ثم أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من الحبّار المقطع إلى شرائح، واتركيه على النار لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا، مع التقليب من وقتٍ لآخر.
أضيفي بصلةً كبيرةً مقطعةً إلى شرائح، مع ساقٍ من الكرفس مقطع إلى شرائح، وحبّة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح، وأضيفي كذلك ثلاثة أرباع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح، وقلّبيها جيدًا مع بعضها البعض لمدّة دقيقة تقريبًا.
أضيفي فصين من الثوم المفروم، مع كوبين من الملفوف الأبيض المقطع إلى شرائح، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة المحار إلى خليط الحبّار، مع ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص الخفيفة، واستمري في تقليب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض تمامًا.
أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من النودلز المسلوق مسبقًا، وقلّبيه جيدًا إلى أن يصبح ساخنًا، ويحمر لونه، ويصبح طريًّا.
تبّلي المزيج بملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، ثم قلّبي المزيج جيدًا، واتركيه على نارٍ متوسطة إلى أن ينضج تمامًا.
ارفعي النودلز عن النار، ثم ضعيها في طبقٍ واسعٍ مناسبٍ للتقديم، وزيّنيها بملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص، وقدّميها ساخنةً إلى جانب الصلصات الحارّة أو الحلوة المفضلة لأفراد عائلتك.

الحبّار بالكاري

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

ثمانمئة غرام من الحبّار المقطع إلى شرائح.

ربع كوب من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الكاري.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث حبّات من الطماطم المقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا.

حبّتان من اللومي.

حبّتان من البصل مقطعتان إلى شرائح.

فصان من الثوم المفروم.

كوب من الماء.

عود من القرفة.

طريقة التحضير :

ضعي ربع كوب من الزبدة في مقلاةٍ كبيرة وغير لاصقة على نارٍ متوسطة، واتركيها إلى أن تذوب تمامًا.
أضيفي حبّتين من البصل المقطعة إلى شرائح، وقلّبيها إلى أن تذبل ويتغير لونها، ثم أضيفي فصّين من الثوم، مع ملعقةٍ كبيرةٍ من الكاري، وثلاثة أرباع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، ثم قلّبي جميع المكونات إلى أن تتجانس تمامًا.
اسكبي كوبًا من الماء فوق خليط البصل، وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي ثلاث حبّاتٍ من الطماطم المقشرة والمفرومة فرمًا ناعمًا، مع عودٍ من القرفة، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
أضيفي ثمانمئة غرامٍ من الحبّار المقطع إلى شرائح، مع حبّتي من اللومي، واتركيه على النار إلى أن ينضج الحبّار تمامًا.
ارفعي شرائح الحبّار من الخليط، وانقليها إلى طبقٍ مناسبٍ للتقديم، ثم اسكبي فوقها باقي خليط الصلصة، وقدّميها ساخنةً إلى جانب طبقٍ من الأرز الأبيض.

الحبّار المقلي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

كيلو غرام من الحبّار المنظف والمقطع.

كوب من الطحين الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من عصير الليمون الطازج.

كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

ضعي كيلو غرامًا من الحبّار المقطع في مصفاةٍ كبيرة، ثم اسكبي فوقها كوبًا من عصير الليمون الحامض، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح، ثم تبّلي الحبّار بالليمون والملح جيدًا، وافركيه من كل الجوانب.
أدخلي الحبّار المُنظف إلى الثلاجة، واتركيه لمدّةٍ لا تقل عن ثمانِ ساعات تقريبًا.
ضعي كوبًا من الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعة على نارٍ متوسطة، واتركيه إلى أن يسخن.
ضعي كوبًا من الطحين الأبيض في طبقٍ واسع، ثم أخرجي الحبّار من الثلاجة، واغمسي كل قطعةٍ من الحبّار بالطحين الأبيض، وغطّيها من كل الجهات.
ضعي قطع الحبّار في المقلاة في الزيت الساخن، وقلّبيه جيدًا، واتركيه قليلًا إلى أن يتغير لونه وشكله.
أخرجي قطع الحبّار من الزيت، ثم جففيها بمناديل المطبخ؛ حتى تتخلصي من الزيت الفائض.
ضعي الحبّار المقلي في طبقٍ واسعٍ ومناسبٍ للتقديم، وقدّميها ساخنةً إلى جانب البطاطا المقلية والصلصات المفضلة.

نصائح:

نظفي الحبّار جيداً بعصير الليمون الطازج، والملح، والخل، واغسليه بالماء الجاري قبل البدء بطبخه.
اتركي الحبّار منقوعًا بخليط التتبيلة لأطول مدّةٍ ممكنة؛ حتى يتنكه بالخليط جيدًا.
لا تتركي الحبّار في الزيت وقتًا طويلًا؛ حتى لا يتفتت معك.
يمكنكِ استبدال ربع كوبٍ من الزبدة بربع كوبٍ من السمن.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لمئة غرامٍ من الحبّار

الطاقة	92 سُعر حراري
الكربوهيدرات	3.1 غرام
الدهون	1.4 غرام
البروتين	16 غرام

وصفة الحبار، بطريقة بسيطة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

الحبّار بالكاري

الحبّار المقلي

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لمئة غرامٍ من الحبّار

المزيد من الوصفات

تحضير سطل المأكولات البحرية

أشهى الأطباق بجانب السمك

كباب المأكولات البحرية