قواقع البحر هي أحد الكائنات البحرية، التي لطالما اهتم العلم بطريقة طهيه وتقديمه، وهي تتكون من طبقة خارجية صلبة وُجدت لحماية الكائنات الرخوية في البحار، وعرفت أيضا بإسم قشرة البحر، أو الصدف، وهناك آلاف الأنواع منها بمختلف الأشكال والأحجام، وتعيش في قاع البحار والشواطئ، وتتكون من طبقات عديدة، حيث احتوت كل طبقة على نوعية معينة من كربونات الكالسيوم، وهو من أنواع الجير الذي يوجد في الرخام والصخور، مما أعطاها تلك الصلابة، ولفائدتها وطعم أطباقها كان لها إقبالًا على الطهي، ومن هنا أردنا أن نقدم لك سيدتي وصفات لتقديمها لتتمتعي بالطعم اللذيذ، جربيها ونتمنى أن تنال إعجابك.