أسهل الطرق لتحضير بيتزا سمك الفيليه

نُشر في 30 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعتبر البيتزا من أكثر الأطباق الإيطالية التي يتم تحضيرها في المطاعم والبيوت، فنرى مثلاً بيتزا البيبروني وبيتزا الخضار بالإضافة إلى البيتزا بأنواع مختلفة من الأسماك؛ حيث يتم تحضير طبق البيتزا بإنضاج العجين وتغطيته بأنواع مختلفة من الخضروات واللحوم كما نلاحظ أن الجميع يفضل طعم البيبتزا وذلك بسبب طعمها اللذيذ وتوافر مكوناتها في أغلب المنازل، لذلك تقوم سيدات المنازل بتحضير أصناف البيتزا المختلفة في المنزل وتقديمها لأفراد العائلة كطبق أساسي أو جانبي، وسنقوم عزيزتي في هذا المقال بتحضير بيتزا بسمك الفيليه في المنزل بأبسط الطرق وأسهل المكونات.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجينة البيتزا

كوب من الماء الدافئ.

ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

رشة من السكر.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات البيتزا

سبع ملاعق من زيت الزيتون.

خمسمئة غرام من البندورة المبشورة.

ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.

ست أوراق من الريحان الطازج.

فص من الثوم المهروس.

ثلث ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

ثلث ملعقة صغيرة من الملح.

كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.

كيلوغرام من سمك الفيليه المقطع.

رشة من البابريكا.

رشة من الزنجبيل المطحون.

رشة من الكزبرة الناشفة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

انخلي ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات باستخدام المنخل، وضعيها في وعاء عميق.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين، ثم اخلطي المكونين باستخدام ملعقة.
ضعي كوبًا من الماء الدافئ في وعاء منفصل، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة إلى الوعاء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إليها، واخلطي المكونات جميعًا واتركيها لمدة عشر دقائق، حتى تفور الخميرة.
أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة في الوعاء، ثم اخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي البلاستيكي أو المعدني.
اعجني المكونات جميعًا باستخدام اليد، حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام وطرية.
ضعي العجينة الناتجة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم غطيها بقطعة من النايلون أو القماش، واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

طريقة تحضير البيتزا

ضعي ملعقتين كبيرتين ونصف من زيت الزيتون في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يسخن.
أضيفي فصًا من الثوم المهروس إلى الزيت، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من صلصة البندورة إلى القدر، وحركي المكونات جيدًا.
أضيفي ثلث ملعقة صغيرة من الأوريجانو إلى المكونات، ثم أضيفي ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض إليها، واستمري بالتحريك.
أضيفي خمسمئة غرام من البندورة المبشورة إلى المكونات، ثم أضيفي ست أوراق من الريحان الطازج إليها، واستمري بالتحريك واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة.
أزيلي أوراق الريحان من الخليط، ثم ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، واخلطي الخليط حتى تحصلي على صلصة بيتزا.
سخني أربع ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي كيلوغرامًا من سمك الفيليه المقطع إلى المقلاة، وقلّبي السمك جيدًا لمدة دقيقة.
ضعي السمك في وعاء منفصل، ثم أضيفي رشة من الملح، ورشة من البابريكا، ورشة من الزنجبيل المطحون، ورشة من الكزبرة الناشفة، ورشة من الفلفل الأبيض إلى السمك، وقلّبي المكونات مع السمك جيدًا.
رشي كمية بسيطة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات على سطح مستو ونظيف، ثم افردي العجينة على السطح باستخدام النشابة.
ادهني صينية الشواء بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم افردي العجينة داخل الصينية.
وزعي صلصة البيتزا على سطح العجينة، ثم ضعي كوبين من جبنة الموزاريلا المبروشة عليها.
وزعي سمك الفيليه على سطح البيتزا، ثم وزعي رشة من الأوريجانو على سطح البيتزا.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثم أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن، واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
قطعي بيتزا سمك الفيليه إلى قطع متساوية، ثم قدميها مباشرةً.

بيتزا بسمك الفيليه بطريقة سهلة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات البيتزا

نصف كيلوغرام من العجين الجاهز.

كيلوغرام من سمك الفيليه المقطع إلى شرائح.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من بهارات السمك.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.

حبة من البصل المقطع إلى شرائح.

نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.

كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.

طريقة التحضير :

قطعي كيلوغرامًا من شرائح سمك الفيليه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء، وأضيفي عليها ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى السمك، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من بهارات السمك إلى المكونات، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة.
ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار، ثم ضعي قطع السمك داخل المقلاة، وقلبيها لمدة دقيقتين.
افردي نصف كيلوغرام من العجين الجاهز في صينية شواء مدهونة بطبقة من زيت الزيتون.
وزعي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا على وجه العجينة، ثم وزعي حبة من البصل المقطع إلى شرائح على وجه العجينة.
وزعي قطع سمك الفيليه على وجه البيتزا، ثم وزعي نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع عليها.
وزعي كوبًا من جبنة الموزاريلا المبروشة على وجه البيتزا، ثم سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتتحمر.
قطعي البيتزا إلى قطع متساوية، ثم قدميها مباشرةً.