أشهى أطباق السمك البلطي

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي ملعقةً صغيرةً من ملح الطعام، ونصف ملعقةٍ من الفلفل الأسود في محضرة الطعام.
2. أضيفي نصف كوبٍ من الكزبرة المفرومة، وربع كوبٍ من زيت الزيتون، وربع كوبٍ من عصير الليمون، وأربعة فصوص من الثوم، مع قرنٍ من الفلفل الأخضر، وحبتين من البندورة المقشرة، وملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة المجروشة، والبابريكا، الكمون، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ونصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
3. شغلي محضرة الطعام على سرعةٍ متوسطة، وانتظري حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض ويصبح المزيج متجانسًا وناعمًا.

طريقة تحضير

1. أحضري ثلاث سمكاتٍ من السمك البلطي، وقومي بعمل عدة شقوق باستخدام السكين في كل سمكة.
2. وزعي ربع كمية الحشوة في قطع السمك واتركيهم جانباً.
3. قشري ثلاث حباتٍ من البطاطا وقطعيهم إلى شرائح رفيعة.
4. قطعي حبةً من الفلفل الحلو الأحمر، وحبةً من الفلفل الحلو الأخضر، وحبةً من الفلفل الأصفر الحلو إلى شرائح.
5. قطعي ثلاث حباتٍ من الجزر وحبتين من البندورة وحبتين من الليمون إلى شرائح.
6. أحضري طبق فرنٍ كبير الحجم، ووزعي به قطع البطاطا والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والجزر والبندورة والليمون.
7. ضعي مع قطع الخضار أربعة فصوص من الثوم مقطعين إلى شرائح.
8. قطعي حبتين من البصل إلى شرائح رفيعة ووزعيهم فوق قطع الخضار.
9. ضعي نصف كمية الحشوة فوق قطع الخضار وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
10. ضعي قطع السمك فوق قطع الخضار برفق، وضعي فوقهم ما تبقى من الحشوة.
11. غطي طبق الفرن بورقٍ من الألمنيوم وأدخليه إلى الفرن لمدة ستين دقيقة على درجة حرارة مئتين مئوية حتى ينضج السمك وتتسبك قطع الخضار.