بيتزا سمك السلمون

نُشر في 26 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

من منّا لا يحب طعم البيتزا بكافة أشكالها؟ تتعدد أصناف البيتزا في العالم بشكل عام وتختلف من دولة إلى أخرى، فهناك بيتزا البيبروني وبيتزا الخضار وغيرها من أنواع البيتزا التي تلقى رواجًا واسعًا بين الكبار والصغار على حد سواء بالإضافة إلى البيتزا التي تُصنع بأنواع مختلفة من الأسماك؛ وذلك بسبب طعمها اللذيذ وتوافر مكوناتها في أغلب المنازل، وغالبًا ما تقوم سيدات المنازل بالتفنن في تحضير أصناف البيتزا المختلفة في المنزل وتقديمها كطبق جانبي أو أساسي لأفراد العائلة والضيوف، وسنقدم لكِ عزيزتي في هذا المقال عدة وصفات لتحضري بيتزا سمك السلمون بنفسك في المنزل بأسهل المكونات والطرق.

وقت الطهي 12 دقيقة

وقت التحضير 80 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجينة البيتزا

كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الماء الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكونات البيتزا

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة الطازجة.

فصان من الثوم المهروس.

ست قطع من سمك السلمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ربع كوب من الجرجير المفروم.

كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.

ضعي كوبين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء العجان الكهربائي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الوعاء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى المكونات.
شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي كوبًا من الماء الدافئ إلى المكونات، واضربي المكونات جميعًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة القوام ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء منفصل، ثم غطيها بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
رشي كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات على سطح مستو ونظيف، ثم افردي العجينة عليها بشكل دائري وذلك باستخدام النشابة، ثم ضعيها في صينية الشواء.
ضعي ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي فصين من الثوم المهروس إلى المقلاة، وقلبي الثوم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
اغسلي ثلاث حبات من البندورة الطازجة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، وأضيفيها إلى الثوم في المقلاة، واستمري بالتقليب حتى تحصلي على خليط متجانس القوام وكثيف.
وزعي صوص البندورة الناتج على عجينة البيتزا باستخدام ملعقة، ثم وزعي كوبين من جبنة الموزاريلا المبروشة على وجه الصوص.
قطعي ست قطع من سمك السلمون إلى شرائح رفيعة، ثم وزعيها على المكونات في الصينية.
اسكبي ملعقتين من زيت الزيتون على سطح المكونات جميعًا، ثم ضعي صينية البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مئتين وخمسين مئوية.
اتركي البيتزا لتنضج وتتحمر داخل الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة.
أخرجي صينية البيتزا من الفرن، ثم زينيها بربع كوب من أوراق الجرجير المفرومة.
قطع بيتزا السلمون إلى قطع متساوية الحجم، ثم قدميها مباشرةً.

بيتزا السلمون والكريمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 80 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

مكونات عجينة البيتزا

كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من السكر.

نصف كوب من الماء الدافئ.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات بيتزا السلمون والكريمة

مئتا غرام من سمك السلمون.

نصف كوب من كريمة الطبخ.

حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.

ملعقة كبيرة من الملح.

كوب وربع من جبنة الموزاريلا المبروشة.

ربع كوب من جبنة الفيتا.

ربع كوب من جبن البارميزان المبروش.

ربع كوب من الجرجير المفروم.

ملعقة صغيرة من الشومر المحمص.

رشة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير :

ضعي كوبًا ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء العجان الكهربائي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين.
أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الوعاء، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى المكونات، وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر.
شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ إلى المكونات، واضربي المكونات جميعًا، حتى تحصلي على عجينة متجانسة القوام ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء منفصل، ثم غطيها بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
رشي كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات على سطح مستوٍ ونظيف، ثم افردي العجينة عليها بشكل دائري وذلك باستخدام النشابة، ثم ضعيها في صينية الشواء.
وزعي نصف كوب من كريمة الطبخ على عجينة البيتزا باستخدام ملعقة، ثم وزعي ملعقة صغيرة من الشومر المحمص، ورشة من الملح على وجه الصوص.
وزعي كوبًا وربع من جبنة الموزاريلا المبروشة على كل العجينة، ثم وزعي ربع كوب من جبنة الفيتا على المكونات.
رشي ملعقة كبيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود على مئتي غرام من سمك السلمون، ثم قطعي السمك إلى شرائح رفيعة متساوية الحجم، ووزعيها على وجه مكونات البيتزا.
ضعي حبة من البصل المقطع على جميع المكونات، ثم ضعي صينية البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مئتين وخمسين مئوية، واتركي البيتزا حتى تنضج وتتحمر لمدة عشر دقائق.
أخرجي صينية البيتزا من الفرن، ثم زينيها بربع كوب من أوراق الجرجير المفروم، وربع كوب من جبن البارميزان المبروش.
قطعي بيتزا السلمون والكريمة إلى قطع متساوية الحجم، ثم قدميها مباشرةً.