طبق السلمون المشوي، بنكهة شهية

نُشر في 03 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعد سمك السلمون عيادة طبيعية متنقلة؛ لما له من فوائد كبيرة لجسم الإنسان ولما يمد الجسم من عناصر غذائية طبيعية مهمة جدًا، فيعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والأوميغا 3 كما يحافظ على الكتلة العضلية عند عمليات فقدان الوزن وكذلك له دور كبير في تحسين الذاكرة والحماية من هشاشة العظام كما يرفع مستوى المناعة في جسم الانسان خاصةّ لمن يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية، وستجدين سيدتي في هذا المقال مجموعة من الوصفات لتحضير ألذ طبق سلمون مشوي في المنزل وبألذ الصوصات والنكهات.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ست شرائح من سمك السلمون المُسحب.

حبة من الليمون، مُقطعة إلى أربع قطع بشكلٍ طولي.

ملعقة كبيرة من التوابل المغربية.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

زيت نخالة الأرز.

مكونات التقديم

مئتان وخمسون غرامًا من الحمص.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، واخلطي باستخدام الشوكة حتى يتجانس الخليط.
أضيفي ملعقة كبيرة من التوابل المغربية، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
ضعي ست شرائح من سمك السلمون المُسحب، وقلّبيها بالخليط حتى يُغطي الخليط شرائح السلمون تمامًا.
غطّي الوعاء بقطعةٍ من النايلون، وضعيه في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتي مئوية.
ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن.
أخرجي وعاء السمك المُتبل من الثلاجة، ورتبي قطع السلمون في الصينية.
وزّعي شرائح الليمونة المُقطعة بشكل طوليٍ على قطع السلمون.
رُشّي القليل من زيت نخالة الأرز على وجه السمك، ثمّ غطي الصينية بقطعةٍ من القصدير.
ضعي الصينية في الفرن لمدّة اثنتي عشرة دقيقة أو حتى ينضج السلمون.
أزيلي قطعة القصدير، وحمّري وجه السلمون حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ضعي قطع السلمون في طبق التقديم، وزينيها بملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، ومئتين وخمسين غرامًا من الحُمص، ثم قدميها مباشرةً.

السلمون المشوي بصوص الباربكيو

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

أربع قطع من سمك السلمون.

ملعقتان كبيرتان من السكر البني.

عود من البصل الأخضر المُقطع إلى شرائح.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

نصف كوب من صوص الباربكيو.

طريقة التحضير :

ادهني الشواية بالقليل من الزيت، وضعيها على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جدًا.
ضعي نصف كوب من صوص الباربكيو في وعاءٍ عميق صغير، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البني، واخلطي المكونات حتى يذوب السكر.
أضيفي عودًا من البصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح، ورشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم اخلطي حتى تمتزج المكونات.
قلّبي أربع قطع من سمك السلمون على الشواية، لمدّة أربع دقائق حتى تتحمّر قطع السلمون من جميع الجوانب.
ضعي قطع السلمون في طبق، ثمّ اسكبي عليها خليط الصوص، وقلّبي القطع حتى تتغطى بالصوص.
أعيدي قطع السلمون إلى الشواية مرة أخرى، وقلّبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ضعي قطع السلمون في طبق التقديم، واسكبي عليها ما تبقى من خليط الصوص، قدميها مباشرةً.

السلمون المشوي بالكريمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربع قطع من سمك السلمون.

مئتا غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.

نصف حبة من الطماطم صغيرة الحجم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع كوب من كريمة الطبخ.

عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئتي مئوية.
بطّني صينية الفرن بورق الزبدة، ووزّعي مئتي غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة في الصينية.
ضعي أربع قطع من سمك السلمون في طبق، ثمّ رُشيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
وزّعي قطع السلمون فوق طبقة الفاصولياء الطازجة.
ضعي ربع كوب من كريمة الطبخ في وعاء عميق صغير، ثمّ أضيفي عصير ليمونة واحدة، واخفقي الخليط جيدًا باستخدام الشوكة حتى يتجانس الخليط.
اسكبي خليط الكريمة فوق قطع السلمون.
قطّعي نصف حبة من الطماطم، وأضيفيها فوق طبقة الكريمة.
ضعي الصينية في الفرن لمدّة ربع ساعة حتى ينضج السلمون.
أخرجي صينية السلمون من الفرن بعد نضجه وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه مباشرةً.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل مئة غرامٍ من السلمون المشوي

الطاقة	103 سعر حراري
الكربوهيدرات	0.9 غرام
الدهون	3.5 غرام
البروتين	18 غرام

طبق السلمون المشوي، بنكهة شهية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

السلمون المشوي بصوص الباربكيو

السلمون المشوي بالكريمة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل مئة غرامٍ من السلمون المشوي

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير السلمون الصحي

أسهل الوصفات لتحضير السلمون

سلمون للرجيم، بطريقة صحية