طريقة تحضير تتبيلة السمك

نُشر في 09 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعتبر السمك من أشهر المأكولات في المطابخ العربية، وتميل الكثير من السيدات إلى تحضير أطباق السمك في المنزل بنكهات وتتبيلات شهية ومختلفة، لذلك وضعنا لكِ سيدتي طرق لتتبيل السمك بمكونات سهلة وبسيطة لتحضري أشهى الأطباق وتزيني بها سفرتكِ.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كوب من الكزبرة الخضراء .

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الطازج.

حبة متوسطة الحجم من الليمون الطازج.

ملعقة كبيرة من بهارات السمك.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

كيلوغرام من السمك المقطع.

ضعي نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة في وعاء الخلاط الكهربائي.
أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المهروس إلى الكزبرة في الوعاء، ثم اغسلي حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الرومي بشكل جيد باستخدام الماء، وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم، وأضيفيها إلى المكونات.
اعصري حبة متوسطة الحجم من الليمون الطازج باستخدام آلة العصر اليدوية، ثم أضيفي عصير الليمون إلى المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم اخلطي المكونات جيدًا، حتى تحصلي على خليط من المكونات المفرومة، ثم ضعي الخليط في وعاء منفصل.
ضعي ملعقة كبيرة من بهارات السمك في وعاء عميق، ثم أضيفي نصف ملعقة من الكركم إليها.
أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون إلى المكونات، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إليها.
أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إليها.
اخلطي المكونات الجافة جميعًا باستخدام ملعقة، ثم أضيفي خليط المكونات المفرومة إلى وعاء التوابل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى المكونات، ثم اخلطي المكونات جميعًا باستخدام المضرب اليدوي البلاستيكي أو المعدني.
ضعي كيلوغرامًا قطع السمك المنظفة داخل وعاء التتبيلة، ثم تبّلي السمك داخل الوعاء وقلّبيها جيدًا.
اقلي السمك بعد تغطيته بالطحين والبقسماط، ثم قدميه مباشرةً

تتبيلة السمك

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

عشرة فصوص من الثوم المهروس.

حبة صغيرة من البصل المقطع.

ثلاث حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحار.

ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.

أربع ملاعق صغيرة من الملح.

كيلوغرام من السمك المقطع.

طريقة التحضير :

ضعي عشرة فصوص من الثوم المهروس في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي حبة صغيرة الحجم من البصل المقطع إلى الثوم.
اغسلي ثلاث حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحار بشكل جيد باستخدام الماء، ثم قطعيها إلى قطع صغير الحجم، وأضيفيها إلى المكونات في الوعاء.
أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون إلى المكونات، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا إليها.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى المكونات، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة إليها.
أضيفي أربع ملاعق صغيرة من الملح إلى المكونات، ثم شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، واضربي المكونات جميعًا بشكل جيد، حتى تحصلي على خليط متجانس من تتبيلة السمك.
ضعي خليط التتبيلة في وعاء عميق، ثم ضعي كيلوغرامًا من السمك المقطع داخل وعاء التتبيلة.
تبّلي كيلوغرامًا قطع السمك داخل الوعاء، ثم قلبيها جيدًا داخل الوعاء.
غطي قطع السمك بالطحين والبقسماط، ثم اقليها وقدمي السمك مباشرةً.