يُصنّف الكافيار -وهو البيض المُستخرَج من بعض أنواع السّمك- ضمن قائمة المأكولات الفاخرة والشهية؛ فهو ذو سعر مرتفع جدًا، ومن أشهر أطباق المقبلات، ويمكن أن يُحضّر بطرق متنوعة ويدخل في وصفات عديدة، منها سلطة الكافيار التي تناولت سطور هذا المقال طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.