كيفية تحضير شاورما سمك الفيليه

نُشر في 29 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعتبر السمك من أشهر المأكولات البحرية وأكثرها انتشارًا في كل المطابخ العالمية، يحث تأتي في بداية قوائم المأكولات البحرية، ولها العديد من طرق الإعداد فيمكن قليها وشيّها ويمكن أن تقدم مع المرق مسلوقة، ومن الطرق الحديثة لصنعها أن تقدم بشكل شاورما شهية. تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل شاورما السمك.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

‏ ‏قطعتان من فيليه السمك الأبيض مقطع إلى شرائح.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة

ملعقة صغيرة من البهارات

‫ربع‬ ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار

ربع ملعقة صغيرة من الملح

رغيفان من خبر التورتيلا

حبة من الليمون معصورة.

ست شرائح مخلل الخيار.

أربع شرائح مخلل الشمندر

ملعقتان كبيرتان الطحينة.

ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

أربع أوراق من الخس

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير صلصة الطحينية

ضعي ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم مع عصير حبة من الليمون في وعاء ، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الطحينية، واخلطي المكونات معًا.
أضيفي الماء تدريجيًا إلى خليط الطحينية حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير

قطعي قطعتين من فيليه السمك الأبيض إلى شرائح طولية ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم، وضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحركي السمك معه حتى يغطي كامل قطع فيليه السمك.
أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من القرفة إلى الوعاء، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الكزبرة وملعقة صغيرة من البهارات، ثم حركي المكونات مع قطع السمك حتى تتشبع بالمكونات.
ضعي ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار مع الاستمرار بتقليب المكونات.
غطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة لتتشرب قطع السمك نكهة التتبيلة، ثم ضعي قطع فيليه السمك المتبل في مقلاة فيها القليل من الزيت الساخن حتى يتحمر من الجهتين وينضج ويكتسب اللون الذهبي.
ضعي السمك بعد إخراجه من الزيت على طبقة من مناديل المطبخ حتى تخلصي من الزيت الزائد.
ضعي السمك المقلي وشرائح من مخلل الخيار، وشرائح من مخلل الشمندر على رغيف من خبز التورتيلا، ثم ضعي ملعقة كبيرة من صلصلة الطحينية.
لفي خبز التورتيلا جيدًا ثم اضغطي عليه بحذر، وقدميه مباشرة.

شاورما السمك

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

أربع قطع من سمك الفيليه.

نصف كوب من الطحينية.

نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

ثلاثة فصوص من الثوم.

نصف كوب من الجوز المطحون.

باقة صغيرة من الكزبرة.

أربع حبات متوسطة الحجم من البندورة.

حبة أفوكادو كبيرة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان صغيرتان من السماق.

ملعقة ونصف من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

رشة من القرفة.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين صغيرتين من السماق في وعاء مسطح قليلً،ا ثم ضعي ملعقة ونصف من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، ورشة من القرفة المطحونة، ثم قلبي البهارات معًا حتى تمتزج.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على خليط البهارات وقلبي المكونات مع زيت الزيتون، ثم ضعي أربع قطع من سمك الفيليه في الطبق، ثم قلبي قطع السمك داخل الخليط حتى يغطي السمك بالكامل ثم ضعيه جانبًا.
ضعي ثلاثة فصوص من الثوم مع نصف كوب من الطحينية في وعاء، ثم ضعي نصف كوب من عصير الليمون مع الاستمرار بالتحريك، واسكبي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوامٍ ناعمٍ ومتماسك.
قطعي أربع حبات من البندورة الى شرائح، وحبة من الأفوكادو إلى شرائح طولية ثم ضعيها جانبا.
ضعي شرائح سمك الفيليه المتبل في مقلاة عميقة مليئة بالزيت الساخن، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا٫ ثم ضعي السمك على قطعة من مناديل المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
ضعي ملعقتين كبيرتين من صوص الطحينية على رغيف من خبز الشاورما، ثم رشي القليل من الجوز المطحون.
أضيفي باقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ثم ضعي شرائح سمك الفيليه المقلي، وشرائح البندورة، وأخيرًا ضعي شرائح الأفوكادو.
لفي رغيف خبز الشاورما بإحكام ثم ضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه بجانب ما تبقى من صوص الطحينية.