وصفات منوعة لسمك الدنيس

ندى أبو زايد

نُشر في 08 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

وصفات السمك وصفات منوعة

يُعتبر سمك الدنيس أحد أنواع الأسماك البيضاء وهو أحد أكثر الأسماك شهرة في كثير من الدول المختلفة حول العالم، ويَتميز هذا النوع من الأسماك بقدرته الكبيرة في المحافظة على طعمة حتى بَعد أن يَتجمد، وله العديد من الفوائد الصحية أهمها قدرته على تحسين الحالة الصحية للدماغ، والحماية من الاكتئاب وذلك لإحتوائه على كمية كبيرة من الأوميغا 3 وغيرها العديد من الفوائد الأُخرى، ويُمكن تحضير سمك الدنيس في المنزل بكل سهولة باستخدام العديد من التتبيلات المختلفة وكذلك بعدة طرق طهي مختلفة منها القلي والشوي في الفرن والشوي على الفحم، وفي هذا المقال تعلمي وتألقي بصنع مختلف الوصفات لسمك الدنيس.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربع سمكات دنيس.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

مكونات تتبيلة السمك الداخلية (الحارة)

بطاطس مشوية للتقديم.

شرائح ليمون للزينة.

كوبان من الكزبرة المفرومة ناعماً.

نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.

قرن من الفلفل الأحمر الحار مفروم ناعماً.

قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعماً.

فصان من الثوم المهروس.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الشطة بالزيت.

ربع كوب من زيت الزيتون.

عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة تحضير تتبيلة السمك الخارجية

أحضري طبقاً مناسب الحجم، وضعي بداخله ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة، وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
أضيفي فوق المكونات السابقة القليل من كُلٍ من الفلفل الأسود، والملح بالإضافة لملعقة كبيرة من الكمون، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
ضعي فوق المكونات السابقة ربع كوبٍ من الزيت النباتي، واخلطي كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد إلى أن تَمتزج تماماً، واتركي الطبق جانباً لوقت الانتهاء من تحضير التتبيلة الداخلية للسمك.

طريقة تحضير تتبيلة السمك الداخلية

أحضري طبقاً عميقاً، وضعي بداخله كوبين من الكزبرة المفرومة ناعماً، ونصف كوبٍ من البصل الأخضر المفروم، وفصين من الثوم المهروس.
أضيفي فوق المكونات السابقة قرن من الفلفل الأحمر الحار مفروم ناعماً، وقرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعماً، بالإضافة لملعقة كبيرة من الشطة بالزيت.
ضعي فوق المكونات السابقة القليل من كُلٍ من الملح، والفلفل الأسود بالإضافة لعصير نصف حبة من الليمون، وربع كوبٍ من زيت الزيتون.
قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد إلى أن تَمتزج تماماً، ثُمَّ أحضري أربع سمكات من الدنيس ووزعي خليط التتبيلة بداخلها.
ادهني سمك الدنيس من الخارج بالتتبيله الخارجية للسمك المحضرة مسبقاً، ثُمَّ ضعيه في صينية مناسبة الحجم وضعي فوقها مقدار مناسب من الزيت.
أدخلي صينية سمك الدنيس بتتبيلة الكزبرة الحارة في فرن درجة حرارته مئتين لمدَّة عشرين دقيقة، ثُمَّ أخرجي السمك من الفرن وضعيه في طبق تقديم مناسب.
زيني وجه السمك بالكزبرة المفرومة، والقليل من شرائح الليمون، وقدميها مباشرة بجانب طبق البطاطس المشوية.

سمك الدنيس المقلي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربع سمكات دنيس.

كوب من الطحين.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوبان من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير :

قومي بغسل أربع سمكات دنيس بشكلٍ جيد، وضعيها على مصفاة واتركيها جانباً لوقت الانتهاء من تحضير التتبيلة الخاصة بها، وللتخلص من الماء الموجود بداخلها نهائياً.
أحضري طبقاً مناسب الحجم، وضعي بداخله ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الكمون بالإضافة لملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
أضيفي أيضاً فوق المكونات السابقة ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، بالإضافة لملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تَمتزج جيداً، ثُمَّ قومي بتتبيل السمك بها من جميع الجهات الداخلية والخارجية وضعيها في طبق مناسب.
أحضري طبق مناسب الحجم وضعي بداخله كوباً من الطحين، ثُمَّ ضعي السمك فوق الطحين وابدأي بتغليف السمك باستخدام الطحين من كُل الجهات.
ضعي كوبين من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ مناسبة الحجم، وارفعي المقلاة على النار إلى أن يَسخن الزيت، ثُمَّ ضعي بداخلها السمك.
اتركي السمك في الزيت حتى يَتحمر ويُصبح ذهبي اللون، ثُمَّ اقلبيه على الجهة الأُخرى حتى يَتحمر أيضاً، ثُمَّ ضعي السمك بعد ذلك في طبق موجود بداخله مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
انقلي سمك الدنيس المقلي إلى طبق تقديم مناسب الحجم، وزيني وجهه بالقليل من الكزبرة المفرومة وقدميها مباشرة.