طريقة تحضير أكلات سريعة بالتونة

طريقة تحضير الحشو

1. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم ثم ضعيها على نار هادئة، وضعي في المقلاة حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم، وحبة من الفلفل الأخضر المفروم واتركيهم مع التقليب في المقلاة حتى يذبلوا قليلًا.
2. أضيفي حبتين كبيرتين من البندورة المفرومة، واتركي المقلاة على النار لمدة خمس دقائق، ثم ضعي ملعقة كبيرة من صلصة البندورة، ورشة من البهارات المشكلة وقلبي الخليط جيدًا.
3. أضيفي أخيرًا علبتين من التونة واتركي المقلاة على نار هادئة قليلًا مع التقليب.
4. ضعي ثلاث بيضات في وعاء آخر، ورشة من جوزة الطيب واخفقي جيدًا، ثم ضعي رشة من القرفة، ورشة من الحامض مع الاستمرار في الخفق.

طريقة تحضير

1. غربلي كوبين من الطحين في وعاء عميق متوسط الحجم، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من السكر ملعقة صغيرة من الخميرة، واخلطيهما مع الطحين جيدًا.
2. أضيفي نصف كوب من الزبدة، ونصف كوب من الزيت النباتي واستمري بالعجن باستخدام يدك حتى يصبح ملمس العجين رمليًا خشنًا.
3. اتركي العجين جانبًا لمدة خمس دقائق، في هذه الأثناء ضعي بيضة في وعاء صغير مجوف ثم ضعي رشة من جوزة الطيب وملعقة كبيرة من بشر قشور الليمون واخفقيهما مع البيضة لمدة دقيقتين.
4. اسكبي خليط البيض على العجين واستمري مع التدريج بإضافة الماء إلى العجين حتى تحصلي على القوام المتماسك والطري، ثم ضعي وعاء العجين بعد إغلاقه بإحكام في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. ضعي العجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديه حتى يصبح رقيقًا ثم ضعيه في صينية من الألمنيوم واثقبيه قليلًا من المنتصف وحددي الأطراف باستخدام ظهر الملعقة، ثم ضعي صينية العجين في فرن ساخن لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. أخرجي صينية العجين من الفرن وأضيفي لها خليط الحشو المعد مسبقًا واسكبي خليط البيض على والوجه.
7. ضعي الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة نصف ساعة.
8. قطعي الفطيرة مباشرة، ويمكنك تقديمها باردة أو ساخنة.