جلاش بالتونة، بخطوات بسيطة

طريقة تحضير طبقة العلوية

1. أحضري وعاءً كبيرًا، وضعي في داخله بيضة مخفوقة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ومئة وعشرين غرامًا من اللبن، ثم اخفقي الخليط جيدًا بواسطة مضرب التقليب الكهربائي واستمري إلى أن تختلط مع بعضها البعض.

طريقة التحضير

1. أحضري وعاءً كبير الحجم، وضعي داخله نصف كوب من الزيتون الأسود خالٍ من البذور مقطع إلى شرائح صغيرة، وأضيفي عليه بيضة مخفوقة، وكوبًا كبيرًا من جبنة الفيتا، وابدئي في خلط المكونات المذكورة مع بعضها البعض، بواسطة ملعقة تحريك ثم افردي باكيت من الجلاش، وادهنيها بالزيت من الجهتين.
2. أحضري صينية الخبز، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي بداخلها نصف ورق عجينة الجلاش، ثم اسكبي خليط الحشوة المحضر مسبقًا، ثم ضعي عليها النصف الآخر من عجينة الجلاش، ثم بواسطة سكينة حادة قطعي العجينة إلى مربعات أو مثلثات حسب رغبتكِ.
3. أدخلي صينية الجلاش إلى فرن ساخن، واتركيها لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم أخرجيها، واسكبي عليها خليط الوجه المحضر مسبقًا، ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى، واتركيها إلى أن تتحمر وتنضج ويصبح لونها ذهبيًا من الأعلى، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها إلى أن تبرد قليلًا، ثم قدميها.