طريقة تحضير السردين المشوي

نُشر في 26 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُشتهر سمك السردين بشكلٍ كبير في مختلف أنحاء العالم خصوصاً السمك المعلب تحديداً في مصر، ويُمكن تَحضير سمك السردين بالعديد من الطرق المختلفة منها المقلي والمشوي والعديد من الطرق الأُخرى، وتَجدر الإشارة إلى أن سمك السردين يَحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان بما فيها فيتامين د وفيتامين ب 12، والكالسيوم والعديد من العناصر الأُخرى، ومن خلال هذا المقال قدمي السردين المشوي بألذ طريقة لعائلتك.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيلو من سمك السردين الطازج.

ربع كوب من نخالة القمح.

كزبرة خضراء مفرومة بشكلٍ ناعم.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

مقدار مناسب من الملح.

مقدار مناسب من الفلفل الأسود.

القليل من الكمون.

القليل من بودرة الشطة.

القليل من البهارات المشكلة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

اغسلي كيلو غرامًا من سمك السردين الطازج بشكلٍ جيد من الداخل والخارج، ثُمَّ ضعي السمك على مصفاة للتخلص من الماء الموجود به واتركيه جانباً.
أحضري وعاءً مناسب الحجم وضعي بداخله كزبرة خضراء مفرومة بشكلٍ ناعماً، وثلاثة فصوص من الثوم المفروم، ومقدارًا مناسبًا من الملح.
أضيفي فوق المكونات السابقة مقدارًا مناسبًا من الفلفل الأسود، بالإضافة لمقدار قليل من الكمون، ومقدار قليل من بودرة الشطة، ومقدار قليل من البهارات المشكلة.
ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للمكونات السابقة وقلبي كُل المكونات مع بعضها البعض جيداً باستخدام الملعقة، ثُمَّ ضعي فوقها السمك وقلبها معاً مرَّة أُخرى جيداً.
قومي بتغطية وعاء سمك السردين بشكلٍ جيد وضعيه في الثلاجة لمَّدة عشر دقائق حتى تتبل جيداً، ثُمَّ أحضري طبق مناسب الحجم وضعي بداخله ربع كوبٍ من نخالة القمح.
أخرجي سمك السردين من الثلاجة وضعيه في طبق النخالة وقلبيها حتى تَتغلف جيداً من كُل الجهات، ثُمَّ ضعيها في طبق مناسب واتركيها جانباً.
أحضري مقلاة مناسبة الحجم وادهنيها بالقليل من الزيت وارفعي المقلاة على النار إلى أن تَسخن، ثُمَّ ضعي السمك بداخلها وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج جيداً وتتحمر.
أخرجي سمك السردين المشوي من المقلاة وضعيها في طبق تقديم مناسب الحجم وزيني وجه الطبق بشرائح الليمون وقدميها مباشرة.

سمك السردين المشوي بالفرن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلو من سمك السردين المنظف.

قرنان من الفلفل الأخضر الحلو مقطع لشرائح.

ثلاث حبات من البندورة المقطعة لشرائح.

ثلاث حبات من الليمون المقطع لشرائح.

أربع بصلات مقطعة لشرائح.

ثمانية فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من بودرة الشطة الحمراء.

نصف كوب من الزيت.

القليل من عصير الليمون.

طريقة التحضير :

أحضري طبقًا مناسب الحجم وضعي بداخله ملعقة كبيرة من كُلٍ من الملح، والكمون، وبودرة الشطة الحمراء، وثمانية فصوص من الثوم المهروس، والقليل من عصير الليمون.
اخلطي المكونات جيداً واتركي الطبق جانباً، ثُمَّ أحضري صينية مناسبة الحجم وضعي بداخلها أربع بصلات مقطعة لشرائح وضعي فوقها كيلو من سمك السردين المنظف.
اسكبي فوق السردين التتبيلة المحضرة مسبقاً بالإضافة لقرنين من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح، وثلاث حبات من الليمون المقطع لشرائح.
أضيفي فوق المكونات السابقة ثلاث حبات من البندورة المقطعة لشرائح، ونصف كوبٍ من الزيت، ثمَّ أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدَّة خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج، ثُمَّ قدميها مباشرة.