طريقة طبخ التونة الحمراء

طريقة تحضير طبق التونة

1. قطعي حبتين من الأفوكادو إلى شرائح رقيقة، وقطعي حبتين من الخيار إلى أنصاف وأزيلي البذور، ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.
2. ضعي في طبق شرائح الخيار والأفوكادو، وربع كوب من الفول السوداني المحمص والمفروم، وملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم، وعصير حبة من الليمون وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم ضعي الطبق جانبًا.
3. ضعي في طبق ثلث كوب من بذور السمسم، وملعقة كبيرة من بذور الشمر، وتبليها بالفلفل الأسود بسخاء.
4. ضعي قطعتين التونة الحمراء في الطبق، وقومي بالضغط على كل قطعة حتى تتغطى بالسمسم والشمر، وكرري ذلك مع الجهة الأخرى.
5. سخني ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، واطهي التونة لمدة دقيقة ونصف لكل كل جانب، ثم قطعي التونة إلى شرائح، وضعيها جانبًا.

طريقة تحضير صوص الزنجبيل

1. سخني في قدر صغير ملعقتين كبيرتين ونصف من زيت الفول السوداني على نار خفيفة، ثم أضيفي قطعة مبشورة من الزنجبيل الطازج، ونصف قرن من الفلفل الحار منزوع البذور والمفروم، وثلاث حبات من البصل المفروم.
2. قلبي جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل الفلفل والزنجيل والبصل، وأضيفي ثلث كوب من السكر الناعم، ونصف كوب من خل الأرز، ثم قلبي لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر، ثم أضيفي للخليط ملعقتين كبيرتين من الماء واتركيه حتى يغلي.
3. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صوص الصويا، وملعقة كبيرة من صوص السمك، وعصير حبة من الليمون وقلبي جيدًا، ثم اتركي الصوص حتى يبرد.
4. وزعي سلطة الأفوكادو والخيار على طبقي التقديم، ثم اسكبي الصوص في كل طبق مع شرائح التونة.