وصفات لتحضير سمك اللوت

طريقة تحضير

1. أحضري وعاء وضعي فية سمكة اللوت، وضعي عليها ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
2. ضعب على السمكة عصير ثلاث حبات من الليمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، تبلي السمكة جيداً، ومع فركها من الداخل والخارج.
3. أضري مقلاة واسعة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسيح وتسخن.
4. ضعي السمكة المتبلة على الزبدة، وغطيها ثم اتركيها نضج لمدة عشرين دقيقة.
5. اقلبي السمكة على الجهة الأخرى، واركيها عشر دقائق ثم ضعيها في طبق واسع.
6. وزعي على السمكة فصان من الثوم المفروم، وانثري عليها نصف كوب من اللوز المحمص أنصاف، ثم اسكبي صوص اللوز، وقدميها

طريقة تحضير صوص اللوز

1. أحضري طنجرة وضعي فيها أربع ملاعق من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
2. أضيفي على الزبدة والزيت ربع كوب من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من بودرة اللوز، وشوحيه بها جيداً، حتى يتغير لونه قليلاً.
3. اسكبي كوبًا من الكريمة اللباني تدريجياً على الدقيق مع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي.
4. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى يتسبك، ثم اسكبي صوص اللوز فوق السمكة والثوم وقدميها.