وصفات متنوعة بالسمك والخضار

نُشر في 08 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

حضري لكِ ولعائلتك طبق السمك بالخضار، حيثُ يحتوي السمك على العديد من الفوائد الصحية أهمها التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، نقدّم إليكِ في هذا المقال العديد من الوصفات المتنوعة لعمل طبق السمك بالخضار، تابعي معنا.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

أربع حباتٍ من السمك.

كوب من البقدونس المفروم.

أربع ورقاتٍ من ورق الغار.

ستة فصوص مهروسة من الثوم.

ربع كوبٍ من عصير الليمون الطازج.

ثلاث حباتٍ من الجزر كبير الحجم.

قرن من الفلفل الأخضر الحار.

حبتان من الفلفل الأخضر.

حبة مفرومة من الطماطم المقشرة.

حبتان كبيرتان من الطماطم.

حبة من الليمون مقطع إلى شرائح.

حبة من البصل مقطعة على شكل شرائح دائرية.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكركم.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران المطحون.

ملعقة صغيرة من الكمون.

قطعي أربع حباتٍ من الجزر كبير الحجم، وقرن من الفلفل الأخضر الحار، وحبتين من الفلفل الأخضر، وحبتين من الطماطم إلى شرائح وضعيهم جانباً.
أحضري أربع سمكاتٍ واغسليها جيداً بالماء، وضعيها في المصفاة للتخلص من الماء الموجود.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاءٍ عميق،وأضيفي له ربع كوبٍ من عصير الليمون، وستة فصوص مهروسة من الثوم مع كوبٍ من البقدونس المفروم، وملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون، وملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران، وملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا الحلوة، وملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
قلّبي المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تصبح متجانسة، واتركيها لعدّة دقائق.
أضيفي إلى التتبيلة السابقة حبةً مفرومةً من الطماطم المقشرة.
أحضري الصينية المراد عمل السمك بها، وضعي فيها نصف كمية الجزر المقطع ونصف كمية الفلفل الأخضر الحار، والفلفل الأخضر الحلو، ونصف شرائح البصل، والطماطم، والليمون.
ضعي السمك بعد تصفيته فوق الخضار الموزع، وأضيفي إليهم تتبيلة السمك التي قمتي بتحضيرها مع ما تبقى من الجزر، والفلفل، والطماطم، والبصل، والليمون.
ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجةٍ مئوية لمدّة ساعةٍ حتى تنضج قطع الخضار والسمك.

سمك الفيليه بالخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.

نصف كوبٍ من شرائح البصل.

أربع قطعٍ من سمك الفيليه.

علبة من شوربة الدجاج الكريمي.

ملعقة صغيرة من السمن المذاب.

ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون.

كوب ونصف من شرائح الكوسا.

كوب من الفلفل الأحمر المقطع.

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر المجفف المطحون.

ربع كوبٍ من جبنة الشيدر المبروشة.

طريقة التحضير :

جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
ضعي علبةً من شوربة الدجاج الكريمي في وعاءٍ صغير الحجم، وأضيفي له ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر المجفف المطحون، وقلّبي المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
ضعي ربع كوبٍ من جبنة الشيدر المبروشة في وعاءٍ منفصل، وأضيفي له ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون مع ملعقةٍ صغيرةٍ من السمنة المذابة، وثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا، وقلّبي جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً تماماً.
أحضري الصينية المراد عمل السمك بها، وضعي فيها كوباً ونصف من الكوسا المقطع إلى شرائح مع كوبٍ من الفلفل الأحمر المقطع ونصف كوبٍ من شرائح البصل.
ضعي أربع قطعٍ من سمك الفيليه فوق قطع الخضار ومن ثم اسكبي فوقهم خليط شوربة الدجاج والزعتر.
ضعي فوق المزيج خليط البقسماط، ومن ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج السمك والخضار.

طاجن السمك بالخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب من عصير الطماطم

زيت نباتي حسب الحاجة.

خمسمائة غرام من سمك الفيليه.

كوب من البصل المقطع.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.

كوب من الجزر المقطع.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكاري.

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

ربع كوبٍ من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير :

ضعي كوباً من عصير الطماطم في وعاءٍ عميق، وأضيفي له فصين مهروسين من الثوم، مع ربع كوبٍ من عصير الليمون الحامض، وربع كوبٍ من البقدونس المفروم، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكاري، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
قلّبي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً، وأحضري بعد ذلك خمسمئة غرامٍ من سمك الفيليه، وتبليها جيداً بالمزيج الذي قمتي بتحضيره.
أحضري مقلاةٍ عميقةٍ، وضعي بها زيت نباتي حسب الحاجة وانتظري حتى يسخن، وأضيفي لها بعد ذلك كوباً من البصل المقطع.
قلّبي البصل جيداً، وأضيفي له كوباً من الجزر المقطع مع حبةٍ مقطعةٍ من الفلفل الأصفر، واستمري بالتقليب حتى تذبل الخضروات.
أحضري صينية وضعي بها قطع البصل، والجزر، والفلفل، وضعي فوقها السمك المتبل، ثم اسكبي التتبيلة المتبقية.
ضعي الصينية بالفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج السمك.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100غ من السمك الفيليه

الطاقة	206 سُعر حراري
الكربوهيدرات	23.36 غرام
الدهون	8.41 غرام
البروتين	8.41 غرام

وصفات متنوعة بالسمك والخضار

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

سمك الفيليه بالخضار

طاجن السمك بالخضار

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100غ من السمك الفيليه

المزيد من الوصفات

تحضير سمك الهامور بالفرن

كيفية تحضير السمك البلطي المشوي

كيفية تحضير بهارات السمك