شاورما الرنجة، بطريقة سهلة وبسيطة

ندى أبو زايد

نُشر في 24 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

وصفات السمك وصفات الفسيخ والرنجة

تُشتهر الشاورما بشكل كبير في مختلف مناطق الدول العربية ويُفضلها الكثير من الأفراد، ويُمكن تحضيرها في العادة إما بالدجاج أو اللحمة ولكن ظهرت في الآونة الأخير العديد من أنواع الشاورما المختلفة بما فيها شاورما الرنجة خصوصًا في مصر، ويُمكن تحضير طبق شاورما الرنجة باستخدام العديد من الإضافات المختلفة بما فيها الطحينة والفلفل الحلو الألوان والفلفل الحار والعديد من التوابل المختلفة، ومن خلال هذا المقال تعلمي معنا طريقة تحضير شاورما الرنجة، بطريقة سهلة وبسيطة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كمية من الخبز الشامي -الكمية حسب الرغبة-.

نصف كيلوغرام من الرنجة المخلية.

حبة من الفلفل الأصفر مقطعة لشرائح.

حبة من الفلفل الأحمر مقطعة لشرائح.

حبتان من البندورة المقطعة لشرائح.

بصلة كبيرة الحجم مقطعة لشرائح

عودان من البصل الأخضر المقطع لحلقات.

قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع لشرائح.

مقدار مناسب من البقدونس المفروم.

ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.

ملعقة كبيرة من الطحينية.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

اجلبي قدرًا مناسب الحجم وضعي في داخله ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وارفعي القدر على النار إلى أن يسخن الزيت، ثم أضيفي فوقه حبة كبيرة من البصل المقطع لشرائح.
قلبي البصلة قليلًا من الوقت على النار، وأضيفي فوقها حبة من الفلفل الأصفر مقطعة لشرائح، وحبة من الفلفل الأحمر مقطعة لشرائح.
أضيفي للمكونات السابقة عودين من البصل الأخضر المقطع لحلقات، وقرنًا من الفلفل الأخضر الحار مقطع لشرائح، وأعيدي تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
تبلي الخضار بملعقة كبيرة من بهارات الشاورما بالإضافة لملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض، واستمري في تقليب المكونات إلى أن تمتزج تمامًا.
اتركي الخليط على النار قليلاً من الوقت، ثم قومي بتقطيع نصف كيلوغرام من الرنجة المخلية في تلك الأثناء لشرائح رفيعة، وأضيفيها بعد ذلك فوق الخضار في نفس القدر.
ضعي فوق المكونات السابقة ملعقة كبيرة من الطحينة، ثم ارفعي القدر مباشرة من على النار جانبًا.
أضيفي حبتين من البندورة المقطعة لشرائح للمكونات السابقة بعد رفع القدر من على النار، بالإضافة لمقدار مناسب من البقدونس المفروم.
قلبي خليط شاورما الرنجة جيدًا، ثم ضعي مقدارًا مناسبًا منه في كُل رغيف من أرغفة الخبز الشامي، ولفيها بعد ذلك لتصبح بشكل رول، ثم ضعيها في طبق تقديم وقدميها قبل أن تبرد.

شاورما الرنجة المدخنة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

مقدار مناسب من أرغفة خبز الشراك.

مغلف من الرنجة المخلية.

ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع لحلقات.

نصف حبة من الفلفل الحلو الأحمر.

نصف حبة من الفلفل الحلو الأصفر.

قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع.

القليل من الملح.

القليل من الكمون.

القليل من الثوم الباودر.

القليل من بودرة الشطة.

نصف كوب من الطحينية.

مقدار مناسب من الماء.

عصير حبتين صغيرتين من الليمون.

ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير :

أحضري طبقًا مناسب الحجم وضعي بداخله نصف كوبًا من الطحينية، وأضيفي فوقها مقدارًا مناسبًا من الماء، وملعقة صغيرة من الخل.
أضيفي للمكونات السابقة القليل من الثوم الباودر مع القليل من بودرة الشطة، والقليل من الملح، والقليل من الكمون، ثم قلبي المكونات جيدًا إلى أن تمتزج تمامًا، واتركي الطبق جانبًا.
أحضري نصف حبة من الفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأصفر وقطعيهما لمكعبات صغيرة الحجم، وأضيفي فوقها قرنًا من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
ضعي أنواع الفلفل المختلفة في طبق مناسب الحجم واتركيها جانبًا، ثم أحضري مغلفًا من الرنجة المخلية وقطعيها لشرائح رفيعة، وضعي فوقها عصير حبتين صغيرتين من الليمون.
أضيفي فوق الرنجة القليل من بودرة الشطة وقلبيها جيدًا، وضعيها في نفس الطبق فوق الفلفل، ثم ضعي فوقها ثلاثة أعواد من البصل الأخضر مقطعة لحلقات.
قلبي كُل المكونات مع بعضها البعض جيدًا وضعيها بجانب طبق الطحينية، ثم أحضري بعد ذلك أرغفة خبز الشراك، وادهني كُل واحد منها بالقليل من الطحينية.
ضعي فوق الطحينية مقدارًا مناسبًا من شاورما الرنجة المدخنة، وأضيفي فوقها القليل من الطحينية أيضًا، ولفيها في النهاية لتصبح على شكل رول.
ضعي رولات شاورما الرنجة المدخنة في الجريل حتى تتحمص من كِلا الجهتين، ثم ضعيها في طبق مناسب، وقدميها مباشرة.

نصائح:

يجب إزالة بذور البندورة في أثناء تحضير وصفة شاورما الرنجة بشكلٍ كلي قبل تقطيعها لشرائح؛ حتى لا يعمل الماء الخاص بها على جعل طعم الرنجة زفرًا.
يُمكنكِ استبدال الخبز الشامي بأي نوع آخر من الخبز.