إنّ سمك التونة يعدّ من المأكولات البحرية ذات الفوائد المتعددة التي يقدمها للجسم، فو غنيّ بالكثير من العناصر الغذائية، ومن الممكن أن يُحضر ويُطهى بطرق مختلفة، سواء بالشوي، أم بالقلي، أم التشويح السريع على النار، ويمكن أن تُضاف إليه مكونات عدة تعزز نكهته وتُضفي عليه طعمًا مميزًا، وفي هذا المقال قدمنا لكِ عدة وصفات لعمل سمك التونة بالزيت والليمون، فتابعي معنا واختاري منها ما يُناسبكِ.
طريقة عمل سمك التونة بالزيت والليمون
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
أربع قطع من سمك التونة طازجة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الإيطالية المجففة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- في وعاء حجمه مناسب امزجي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وفص من الثوم المهروس، وملعقتين كبيرتين من الأعشاب الإيطالية المجففة، مع التحريك جيدًا.
- أضيفي إلى التتبيلة التي حضرتِها أربع قطع من سمك التونة الطازج، وقلبيها فيها حتى تتغطى بها بالكامل.
- غطي الوعاء بغطاء مناسب، واتركي سمك التونة فيه منقوعًا بالتتبيلة مدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت المحدد ارفعي الغطاء عن سمك التونة ونكهيه بربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ضعي سمك التونة في صينية الفرن المناسبة، ثمّ أدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه مدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- بعد مرور الوقت المحدد أخرجي الصينية من الفرن، وضعي سمك التونة المتبل بالزيت والليمون في طبق التقديم المناسب.
- قدّمي سمك التونة بالزيت والليمون على مائدتكِ، واستمتعي مع العائلة بالطعم اللذيذ.
سمك التونة بالزيت والليمون والصويا صوص
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
أربع قطع من سمك التونة طازجة.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
طريقة التحضير :
- حضري وعاء مناسبًا وضعي فيه ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي إليه ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الصويا صوص، مع التحريك جيدًا.
- أضيفي إلى المزيج ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم، وحركي المكونات معًا حتى تتجانس.
- ضعي أربع قطع من سمك التونة الطازج في التتبيلة التي حضرتها في الخطوات السابقة، وقّلبيه فيها قليلًا حتى تتوزع عليه بالكامل.
- غطي الوعاء بإحكام بالغطاء المناسب ثم أدخليه إلى الثلاجة، واتركي سمك التونة منقوعًا مدة ساعتين على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد أخرجي سمك التونة المتبل بالزيت والليمون والصويا صوص من الثلاجة.
- حضري مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وضعي فيها شرائح سمك التونة وشوحيها من الجانبين حتى تنضج.
- ضعي شرائح سمك التونة بالزيت والليمون والصويا صوص في طبق التقديم المناسب، ثم قدميها لعائلتكِ.
سمك التونة بالزيت والليمون والزبدة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كيلوغرام من سمك التونة الطازج.
عصير حبتين من الليمون.
350 غرامًا من الزبدة.
ثمان ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء مناسب 350 غرامًا من الزبدة، واخفقيها جيدًا حتى تصبح كريمية القوام.
- أضيفي إلى الزبدة عصير حبتين من الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع الخفق والتحريك جيدًا.
- أدخلي مزيج الزبدة إلى الثلاجة إلى حين تحضير شرائح سمك التونة.
- ضعي شرائح سمك التونة في وعاء مناسب، ووزعي عليها مقدار ثمان ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وادهنيها فيه جيدًا.
- حضري مقلاة غير لاصقة على النار وشوحي فيها شرائح سمك التونة من الجانبين حتى تنضج.
- ضعي شرائح سمك التونة في طبق التقديم المناسب، ثم وزعيعليها خليط الزبدة وقدميها لعائلتكِ.