تعدّ المأكولات البحرية عمومًا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومن بينها سمك الماكريل أو كما يُعرف عند البعض بالإسقمري، وهو يمتاز بطعمه اللذيذ وبإمكانية تحضيره بطرق مختلفة، وقد اخترنا لكِ هنا توضيح طريقة عمل صينية سمك ماكريل خطوة بخطوة، فواصلي معنا إلى النهاية.
طريقة عمل صينية سمك ماكريل خطوة بخطوة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كيلوغرام من سمك ماكريل.
نصف كوب من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
رشة من بهارات السمك.
رشة من الكمون المطحون.
القليل من الزيت.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
- اغسلي سمك الماكريل ونظفيه جيدًا، ثم ضعيه جانبًا إلى حين تجهيز بقية المكونات.
- حضري وعاء حجمه مناسب وضعي فيه فصين من الثوم المفروم، وأضيفي إليه نصف كوب من عصير الليمون.
- أضيفي إلى الوعاء ربع كوب من البقدونس المفروم، وربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة، ثم اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا.
- نكهي الخليط برشة من الكمون المطحون، ورشة من البهارات السمك، والملح والفلفل حسب الرغبة، وامزجيه مرة أخرى حتى تتداخل مكوناته.
- وزعي التتبيلة التي حضرتها على سمك الماكريل وادهنيه بها جيدًا، واتركيه متبلًا مدة ساعة.
- بعد مرور الوقت المحدد جهزي صينية مناسبة وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي فيها سمك الماكريل المتبل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه مدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- بعد نضوج سمك الماكريل أخرجيه من الفرن، ثمّ قدميه على سُفرتكِ.
صينية سمك ماكريل بالعسل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
أربع قطع من سمك ماكريل.
ملعقة كبيرة من العسل.
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير :
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن، وإلى وقتها جهزي بقية المكونات.
- نظفي سمك الماكريل جيدًا، ثم ضعيه في وعاء مناسب لتتبيله.
- وزعي على السمك مقدار ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلبيه حتى تتوزع عليه النكهات بالكامل.
- حضري صينية مناسبة وضعي فيها سمك الماكريل، ثم أدخليه إلى الفرن واتركيه مدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- أخرجي سمك الماكريل من الفرن وضعيه جانبًا، بعد ذلك جهزي الصلصة.
- في وعاء صغير امزجي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، مع ملعقة صغيرة من الخردل، وملعقة كبيرة من العسل، والملح والفلفل حسب الرغبة، وامزجي المكونات مع بعضها حتى يتشكل مزيج متماسك القوام.
- وزعي الصلصة فوق سمك الماكريل في الصينية، ثم قدميه على المائدة إلى جانب الأطباق الأخرى.
صينية سمك الماكريل بصلصة الطماطم
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
قطعتان من سمك الماكريل.
كوبان من عصير الطماطم الطازج.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير :
- نظفي سمك الماكريل جيدًا ثم ضعيه جانبًا إلى حين تحضير بقية المكونات.
- في وعاء مناسب ضعي ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وأضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من الشطة، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة ونصف من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أضيفي إلى الخليط ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ثم امزجي المكونات مع بعضها جيدًا.
- قسمي كمية الخليط السابق في طبقين منفصلين، وضعي في الطبق الأول سمك الماكريل ووزعي عليه الخليط بالكامل، واتركيه فيه جانبًا.
- أضيفي إلى الخليط في الطبق الثاني كوبين من عصير الطماطم، وربع كوب من الزيت النباتي، واخلطيه جيدًا.
- جهزي صينية الفرن المناسبة وضعي فيها سمك الماكريل، ثم اسكبي فوقه مزيج عصير الطماطم حتى يغطيه بالكامل.
- اسكبي على وجه السمك في الصينية ربع كوب من الزيت النباتي، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركي سمك الماكريل في الفرن مدة 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- بعد نضوج السمك أخرجيه من الفرن، ثم قدميه على المائدة.