فاهيتا الروبيان، بمقادير مضبوطة

نُشر في 19 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تُعتبر فاهيتا الروبيان من المأكولات المكسيكية الأصل تحتوي على مكونات صحية يمكن أن تُستخدم في الجداول الغذائية لاحتوائها جميع العناصر الغذائية الغنية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل فاهيتا الروبيان الشهية، فتابعي عزيزتي معنا.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

عشرون حبة من الروبيان متوسط الحجم المنظف.

ملعقة كبيرة من الكزبرة البودرة.

نصف ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة كبيرة من البابريكا.

نصف ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبة من البصل مقطعة شرائح.

حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع شرائح.

حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع شرائح.

ضعي ملعقة كبيرة من الكزبرة، في وعاء عميق، ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من بودرة البصل، وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
أضيفي ملعقة كبيرة من البابريكا، ونصف ملعقة كبيرة من الشطة، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من ورق البقدونس المفروم.
انقعي عشرين حبة من الروبيان متوسط الحجم ومنظف في تتبيلة البهارات لمدة ساعة على الأقل، من الأفضل أن تبقى اثنتي عشر ساعة، حتى تتشرب النكهات.
في مقلاة كبيرة الحجم سخني ملعقتين من زيت الزيتون، ثم ضعي الروبيان المتبل وقلبيه في الزيت الساخن حتى يُصبح لونه ورديًا، ثم أبعدي المقلاة عن النار.
ضعي مقلاة أخرى على النار وضعي فيها ملعقتين من زيت الزيتون، وضعي حبة من البصل المقطع واستمري في التقليب حتى يذبل البصل وتفوح رائحته، ثم ضعي حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لشرائح، وحبة من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
ثم أضيفي الروبيان المحمر إلى المقلاة واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
قدميها مباشرة مع صلصة مكسيكية، وخبز التورتيلا.

فاهيتا الدجاج والروبيان

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربع قطع من فيليه الدجاج.

ست عشرة قطعة من الروبيان الجامبو المنظف.

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف.

ملعقتان صغيرتان من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

أربعة فصوص من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

أربع ملاعق من زيت الزيتون.

مكونات خليط الخضراوات

حبة من البصل مقطعة إلى جوانح.

حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح طويلة.

ربع رأس من الكرنب مقطع إلى شرائح.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين صغيرتين من الكزبرة في وعاء زجاجي عميق، ثم ضعي ملعقتين صغيرتين من الكمون، وملعقتين صغيرتين من الملح، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من البصل المجفف، وملعقتين صغيرتين من البابريكا، ثم قلبي جميع المكونات معًا.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة، وأربعة من فصوص الثوم المهروسة، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، ثم ضعي أربع ملاعق من زيت الزيتون واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط جميعها مع بعضها البعض.
ضعي أربع قطع من فيليه الدجاج، وست عشرة قطعة من الروبيان كبير الحجم في وعاء التتيبلة وقلبي جيدًا حتى تغطي البهارات السمك والروبيان بالكامل.
غطي الوعاء العميق بالنايلون ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتشرب المكونات طعم ونكهة البهارات.
ضعي فيليه الدجاج في مقلاة متوسطة الحجم مليئة بالزيت الساخن وقلبيها على كافة جوانبها، حتى ينضج الدجاج تمامًا، وبعد الانتهاء من الدجاج يمكنك وضع قطع الروبيان وقلبي لعدة دقائق حتى يصبح لونه ورديًا.
ضعي حبة من البصل المقطع إلى أجنحة في مقلاة اخرى عميقة قليلًا، ثم ضعي حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح طويلة، وحبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح طويلة، ثم ضعي ربع رأس من الكرنب مقطع إلى شرائح.
قلبي الخضراوات جيدًا على نار قوية حتى تصبح الخضراوات طرية ثم ضعي ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ضعي خليط الخضراوات في طبق التقديم، ثم ضعي فيليه الدجاج بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، ثم وزعي الروبيان فوقهما.
قدمي الطبق مع الصلصة المكسيكية، وخبز التورتيلا.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل مئة غرام من الروبيان

الطاقة	119سعرة حرارية
الكربوهيدرات	1.5غرام
الدهون	1.7غرام
البروتين	23غرام

فاهيتا الروبيان، بمقادير مضبوطة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

فاهيتا الدجاج والروبيان

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل مئة غرام من الروبيان

المزيد من الوصفات

مسالا روبيان على أصولها

روبيان بالأرز

وصفات صحية لعمل الروبيان